手打柠檬茶消费者偏好与产品认知调查

您好！我是食品专业的学生，正在进行一项关于手打柠檬茶的研究。本问卷旨在了解您对产品风味、原料及创新的真实看法。问卷匿名，感谢您的支持！

1. 您的性别

男女

2. 您的年级

大一大二大三大四

3. 您平均多久饮用一次手打柠檬茶？

每月一次及以下每月1-2次每月3-4次每月5次以上

4. 您对手打柠檬茶的甜度偏好

无糖三分糖五分糖七分糖全糖

5. 您是否关心制作手打柠檬茶所用柠檬的品种？

非常关心，只认特定品种关心，但不太能区分不关心

6. 您更喜欢的手打柠檬茶中柠檬品种

香水柠檬黄柠檬青柠檬随便哪一种都行

7. 您认为柠檬的新鲜度和安全（如农药残留）的重要程度

至关重要比较重要不重要

8. 您对门店现场制作手打柠檬茶的卫生状况关注度如何？

高度关注，会直接影响我的购买决策比较关注，但通常相信品牌的管理一般，更看重口味和速度不太关注

9. 如果店家提供“零卡糖”（如赤藓糖醇）替代蔗糖的选项，您的态度是？

非常乐意选择，健康且不影响风味愿意尝试，但担心风味会改变无所谓，不影响我的选择不太愿意，觉得不是真糖，口感不好或不健康

10. 在您看来，“手打”这一工艺最主要的价值是？

香气释放更充分仪式感/观赏性更强代表更新鲜只是一种宣传噱头

11. 您认为手打柠檬茶与其他茶饮相比，最突出的优势是

口感清爽健康度高性价比高

12. 如果手打柠檬茶进行功能性创新，您对哪种最感兴趣？

添加益生元/益生菌添加胶原蛋白富含特定维生素都不感兴趣

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