E 超加工食品问卷

1.过去1个月里吃在外购买的油炸面食:油条/油饼/麻花/麻圆/红糖糍粑/葱油饼/手抓饼/煎饺/炒米粉/炒面等的进食频率单位

E膳食频率调查表

1.
1 在外购买的油炸面食：油条/油饼/麻花/麻圆/葱油饼/手抓饼/煎饺/炒面等(一根油条约50g，1个油饼/1份炒面约100g）
2. 平均每次摄入量(g)(一根油条约50g，1个油饼/1份炒面约100g）
3. 过去1个月里吃方便主食:方便面/方便米饭/方便粥/方便米粉/方便米线/方便粉丝等的进食频率单位
4. 平均每次摄入量(g)(一块方便面约100g）
5. 过去1个月里进食调味面制品:辣条等的进食频率单位
6. 平均每次摄入量(g)(一大包辣条约100g）
7. .过去1个月里进食自已制作无添加剂的油炸面食:油条/油饼/麻花/麻圆/红糖糍粑/葱油饼/手抓饼/煎饺/炒米粉/炒面等的进食频率单位
8. .平均每次摄入量(g)(一根油条约50g，1个油饼/1份炒面约100g）
9. 过去1个月里进食非油炸面食:馒头、包子、面条、饺子等的进食频率单位
10. 平均每次摄入量(g)(一个馒头/一份(2两)面条/1个肉包子/1个烧麦/5个饺子约100g）
11. 过去1个月里进食大米:米饭、白粥等的进食频率单位
12. .平均每次摄入量(g)(一碗米饭/米粉/白粥约150g）
13. 过去1个月里吃红薯、紫薯的进食频率单位
14. 平均每次摄入量(g)(一根红薯100-250g）
15. 过去1个月里进食土豆、芋头、甘薯的进食频率单位
16. E1.8 土豆、芋头、甘薯(一个土豆约100g），平均每次摄入       g
17. .过去1个月里进食杂粮:玉米、小米、高粱、薏米、黑麦的进食频率单位
18. E1.9 杂粮：玉米、小米、高粱、薏米、黑麦(一根玉米约200g）平均每次摄入     g
E2 豆类
19. 过去1个月里进食豆制品:素肉/大豆组织蛋白/膨化豆制品等的进食频率单位
20. 平均每次摄入量(g)(一块豆干50g)
21. 过去1个月里进食发酵食品:豆腐乳/豆酱/豆豉等的进食频率单位
22. 平均每次摄入     g
23. 过去1个月里进食干豆类:黄豆、红豆、青豆或黑豆的进食频率单位
24. 平均每次摄入    g
25. 过去1个月里进食豆腐的进食频率单位
26. 豆腐(掌心大的豆腐150g)，平均每次摄入      g
27. 过去1个月里进食豆粉的进食频率单位
28. 豆粉(一勺豆粉约5g），平均每次摄入     g
29. 过去1个月里进食豆浆的进食频率单位
平均每次摄入量(ml)(1杯约250mL）
30. 过去1个月里进食有预包装的加工肉类:火腿肠、午餐肉、肉松类、肉干类、肉脯、发酵肉类、预制调理肉制品、罐头制品的进食频率单位
31. 平均每次摄入量(g)(一根火腿肠30~50g，一块午餐肉约100g)
32. 过去1个月里进食新鲜制作的加工肉类:灌肠类、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、腊肉制品的进食频率单位
33. (一整根腊肠约50g）平均每次摄入     g
34. .过去1个月里进食鸡肉、鸭肉、鹅肉的进食频率单位
35. 鸡肉\鹌鹑肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉(一拳头肉约50g），平均每次摄入量     g
36. 过去1个月里进食瘦猪肉的进食频率单位
37. 瘦猪肉 平均每次摄入     g
38. 过去1个月里进食肥猪肉的进食频率单位
39. 平均每次摄入量(g)(一拳头肉约50g）
请在此输入说明文字
40. .过去1个月里进食牛肉、羊肉、驴肉的进食频率单位
41. 平均每次摄入量(g)(一拳头肉约50g）
42. 过去1个月里进食禽类和畜类内脏的进食频率单位
43. 平均每次摄入量(g)(一拳头肉约50g）
 E5 酒类及饮料
44. 过去1个月里进食鱼类:海水鱼和淡水鱼的进食频率单位
45. 平均每次摄入量(g)(一拳头肉约50g）
46. 过去1个月里进食虾蟹或其它海产品的进食频率单位
47. 平均每次摄入量(g)(一盘虾约50g
48. 过去1个月里进食蛋制品:皮蛋、咸蛋、卤蛋、咸蛋黄、鸡蛋黄粉等的进食频率单位
49. 平均每次摄入量(g)(一个鸡蛋约50g)
50. 过去1个月里进食蛋黄酱的进食频率单位
51. 平均每次摄入量(g)(一勺酱约30g)
52. 过去1个月里进食鲜蛋类:鸡蛋、鸭蛋等的进食频率单位
53. 平均每次摄入量(g)(一个鸡蛋约50g)
54. 过去1个月里进食含糖饮料类:碳酸饮料、果汁类、运动饮料等的进食频率单位
55. 平均每次摄入量(ml)(1瓶500mL、1罐350mL)
56. 过去1个月里进食人工甜味剂饮料:即饮料上写“无糖”但有甜味的代糖饮料的进食频率单位
57. 平均每次摄入量(ml)(1瓶约500mL)
58. 过去1个月里喝奶茶的进食频率单位
59. 平均每次摄入量(ml)(中杯约500mL、大杯约700mL)
60. 过去1个月里白酒/白兰地/威士忌/朗姆酒等蒸馏酒、枸杞酒/琵琶酒等配制酒、清酒/奶酒等发酵酒 的进食频率单位
61. 平均每次摄入量(ml)(一两白酒约50mL)
E6 乳类
62. 过去1个月里葡萄酒/黄酒/米酒的进食频率单位
63. 平均每次摄入量(ml)(一瓶葡萄酒约700mL)
64. 过去1个月里喝啤酒的进食频率单位
65. 平均每次摄入量(ml)(一罐/一瓶啤酒500mL)
66. 过去1个月里喝100%果汁:苹果汁、橘子汁、梨汁、混合蔬菜汁等的进食频率单位
67. 平均每次摄入量(ml)(1瓶500mL、1盒250mL)
68. 过去1个月里喝咖啡(不含糖)的进食频率单位
69. 平均每次摄入量(ml)(中杯约350mL、大杯约500mL)
70.  .过去1个月里喝茶(不加糖的纯茶)的进食频率单位
71. 平均每次摄入量(ml)
72. 过去1个月里杂粮汁的进食频率单位
73. 平均每次摄入量(ml)
74. 过去1个月里纯净水或苏打水的进食频率单位
75. 平均每次摄入量(ml)
76. 过去1个月里白水、白开水的进食频率单位
77.  平均每次摄入量(ml)
78. 过去1个月里冰淇淋/雪糕的进食频率单位
79. 平均每次摄入量(g)（一个冰淇淋/圣代约100-150g）
80. 过去1个月里奶酪/芝士片的进食频率单位
81. 平均每次摄入量(g)(一片芝士片/一个奶酪棒约20g）
82. 过去1个月里低脂/脱脂液体牛奶的进食频率单位
83. 平均每次摄入量(ml)(1袋牛奶150g、1盒250g、1瓶约250g~450g）
84. 过去1个月里低脂/脱脂奶粉的进食频率单位
85. 平均每次摄入量(g)(一勺奶粉约5g)
86. 过去1个月里全脂液体牛奶的进食频率单位
87. 平均每次摄入量(ml)(1袋150ml、1盒250ml、1瓶约250ml~450ml)
88. 过去1个月里全脂奶粉的进食频率单位
89. 平均每次摄入量(g)(一勺奶粉约5g)
90. 过去1个月里酸奶的进食频率单位
91. 平均每次摄入     g(1袋150ml、1盒250ml、1瓶约250ml~450ml)
92. 过去1个月里中式糕点的进食频率单位
93. 平均每次摄入     g(1个蛋黄酥/1个月饼/2块绿豆糕/2个糯米团子/2块桃酥约50g）
94. 过去1个月里西式糕点或面包的进食频率单位
95. 平均每次摄入     g，(一小块蛋糕（如提拉米苏）约50g/个，1片切片吐司约50g）
96. 过去1个月里油炸类快餐的进食频率单位
97. 平均每次摄入量(g）(一拳头大小炸鸡约100g;中份薯条约100g;一包薯片约100g）
98. 过去1个月里汉堡、披萨等快餐的进食频率单位
99. 平均每次摄入量(g）(一个鸡腿汉堡约200g，一个8寸披萨约150g ）
100. 过去1个月里饼干等休闲食品的进食频率单位
101. 平均每次摄入量(g）(一袋饼干约20g）
102. 过去1个月里巧克力、果冻、各类糖果的进食频率单位
103. 平均每次摄入量(g）(一小块巧克力约5g）
104. 过去1个月里油炸/糖炒坚果类制品的进食频率单位
105. 平均每次摄入量(g）(一小把约25-30g）
106. 过去1个月里未加工的天然坚果:花生/瓜子/核桃/巴旦木等的进食频率单位
107. 平均每次摄入量(g）(一小把约25-30g）
108. 过去1个月里蔬菜制品:蔬菜脆片的进食频率单位
109. 平均每次摄入量(g）(一把脆片50g)
110. .过去1个月里咸菜:泡菜、榨菜、酸豆角等的进食频率单位
111. 平均每次摄入量(g）(一包榨菜50g)
112. 过去1个月里鲜豆类蔬菜:豆芽、豆角、豌豆、荷兰豆、扁豆的进食频率单位
113. 平均每次摄入    g(一两等于50g)
E9 水果
114. 过去1个月里西红柿的进食频率单位
115. 平均每次摄入量(g）(一个西红柿约100g）
116. 过去1个月里.辣椒:红辣椒、绿辣椒的进食频率单位
117. ，平均每次摄入     、g
118. 过去1个月里.胡萝卜的进食频率单位
119. 平均每次摄入量(g）(一根胡萝卜100-200g）
120. 过去1个月里瓜类蔬菜:黄瓜、南瓜、西葫芦、角瓜的进食频率单位
121. 平均每次摄入量(g）
122. 过去1个月里绿叶蔬菜:菠菜、油菜、空心菜、小白菜的进食频率单位
123. 平均每次摄入     g一拳头蔬菜约100g）
124. 过去1个月里大白菜和其他叶类蔬菜:卷心菜、芹菜、生菜的进食频率单位
125. 平均每次摄入量(g）(一拳头蔬菜约100g）
126. 过去1个月里十字花科蔬菜:西兰花、菜花的进食频率单位
127. 平均每次摄入量(g）(一颗西兰花200-300g）
128. 过去1个月里其它新鲜或冷冻蔬菜:莴笋、萝卜、竹笋的进食频率单位
129. 平均每次摄入量(g）(一根萝卜100-200g）
130. 过去1个月里葱蒜类:蒜苗/韭黄/葱/洋葱的进食频率单位
131. .平均每次摄入量(g）
132. 过去1个月里菌藻类:蘑菇类、木耳、银耳、其他海藻类等的进食频率单位
133. 平均每次摄入量(g）(2个鲜香菇50g）
134. 过去1个月里果脯:罐装或糖渍水果的进食频率单位
135. 平均每次摄入量(g）(一罐水果罐头约400g）
136. 过去1个月里果酱:苹果酱、草莓酱、蓝莓酱等的进食频率单位
137. 平均每次摄入量(g）(一勺果酱约30g)
138. 过去1个月里水果干:苹果干、芒果干、红枣等的进食频率单位
139. 平均每次摄入量(g）(一小把果干约30g)
140. 过去1个月里橙色水果:橘子、芒果、柠檬、柿子等的进食频率单位
141. 平均每次摄入量(g）(一个橘子/芒果约150-300g）
142. 过去1个月里瓜类:西瓜、甜瓜等的进食频率单位
143. 平均每次摄入量(g）(一块西瓜约250g）
144. 过去1个月里其它新鲜水果:苹果、梨、桃子、葡萄、草莓、香蕉、猕猴桃等的进食频率单位
145. 平均每次摄入量(g）(1个苹果/香蕉约100-150g）
146. 过去1个月里食用油的进食频率单位
147. 平均每次摄入量(g）(一小勺10-20g)
148. 过去1个月里猪油的进食频率单位
149. 平均每次摄入量(g）(一小勺10-20g)
150. 过去1个月里酱油的进食频率单位
151. 平均每次摄入量(g）(一小勺10-20g)
152. 过去1个月里酱的进食频率单位
153. 平均每次摄入量(g）(一小勺10-20g)
154. 过去1个月里盐的进食频率单位
155. 平均每次摄入量(g）(推荐每人每天不超过5g)
156. 过去1个月里味精的进食频率单位
157. 平均每次摄入量(g）(一小勺5-10g)
158. 过去1个月里白砂糖的进食频率单位
159. 平均每次摄入量(g）(一小勺10-20g)
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