外卖包装成本对南京周小餐饮企业利润的挤压效应及优化路径调查问卷（完整）

尊敬的餐饮企业负责人/经营者：
您好！
我们是南京财经大学研究团队，正开展"外卖包装成本对中小餐饮企业利润的挤压效应及优化路径研究------以南京市为例"调研。本次问卷旨在了解南京市中小餐饮企业外卖包装使用现状、成本压力及优化需求，所有数据仅用于学术研究，严格保密、匿名处理，不泄露企业任何信息。问卷共48题，填写约12分钟，请您根据门店实际经营情况如实填写。
感谢您的支持与配合！
您的餐饮门店注册地址位于南京市哪个区县？
您的门店的经营模式：
您的门店经营年限：
您的门店员工规模（含后厨、前台、配送等所有人员）：
您的门店主营业务类型：
日均外卖订单量：
外卖业务占门店总营收的比例：
您门店近一年整体利润率（净利润 / 总营收）：
您当前使用的外卖包装主要类型：（）
您当前使用的主要包装类型的单份采购价：
您是否因南京市"禁限塑"政策更换过外卖包装材质？
您因南京市"禁限塑"政策更换包装的主要驱动因素是？（）
您选择当前外卖包装的核心考量因素（按重要性由高到低排序）
外卖包装的采购渠道：（）
您的门店是否存在包装浪费情况（过量使用耗材、库存积压等）？
包装浪费的主要原因是？（）
您是否收到过消费者对包装的投诉/建议？若有请选择具体反馈类型
南京 "禁限塑" 政策对您门店包装采购的约束程度：（5 点李克特量表）
您认为南京绿色餐饮政策的合规成本（如包装更换、检测等）合理性：（5 点李克特量表）
单次外卖的平均包装成本（含餐盒、餐具、包装袋、封口贴等）：
近一年南京地区外卖包装采购单价变化趋势：
近一年您门店外卖包装采购价上涨的主要原因：
外卖包装成本占外卖单毛利利润的比例：
您门店近一年外卖单均毛利额（外卖收入 - 食材成本- 包装成本- 配送成本）：
包装成本变化对门店利润的影响程度：
您门店当前外卖包装成本的承受压力：（5 点李克特量表）
包装成本上涨对您门店外卖业务扩张的限制程度：（5 点李克特量表）
为控制包装成本，您是否采取过以下措施？（）
您采取的成本控制措施实施后，包装成本平均降低比例：
若末持续使用某成本控制措施，主要原因：
您是否加入南京市餐饮协会或本地餐饮联盟的包装联合采购项目？
您未加入联合采购的主要原因是？（）
您对南京本地包装供应商的服务满意度：
您不满意的主要方面是？（）
若参与南京本地"包装联合采购"，您期望的成本降低比例：
您是否了解南京市绿色餐饮相关补贴政策（如环保包装补贴、绿色门店奖励等）？
您是否享受过南京市绿色餐饮补贴？
外卖平台的南京区域包装规则（如环保要求、包装费限制）对您的影响：
外卖平台对南京地区外卖包装费的限制金额（如单份包装费最高 X 元）：
平台包装合规审核是否产生额外成本（如检测费、整改费）：
您希望南京市相关部门提供的包装支持：（）
您希望外卖平台提供的南京区域包装支持：（）
未来1年，您的外卖包装策略调整方向：
您对使用 "可循环包装（如可回收餐盒，平台 / 第三方回收）" 的接受度：
若尝试可循环包装，您最关心的问题（可多选）：
您是否愿意向消费者收取 "可选包装费"（如普通包装免费，环保 / 高端包装收费）：
您门店尝试新型环保包装的意愿：（5 点李克特量表）
您对参与南京本地包装联合采购的兴趣：（5 点李克特量表）
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