酒店服务礼仪培训考试

欢迎参加本次酒店服务礼仪培训考试，全员考试，80分合格，请认真作答以下题目。考试题型包括单选、多选、判断和填空，每题均有相应分值，请在规定时间内完成，不合格的进行第二次考试，第二次考试不合格进行处罚，辛苦各部门经理组织部门员工考核。
1. 基本信息：
姓名：
部门：
一、单选题（每题4分，共5题）
2. 酒店商务区可使用时间是？
3. 当客人向你询问酒店设施位置时，下列哪种回应最恰当？
4. 非常抱歉，酒店规定员工工作时不能随意外出？
5. 遇到宾客，应面向宾客，侧身待立，双腿并拢，微笑并行注目礼；离宾客约            的距离时，应行点头礼问候：您好！
6. 当客人对服务表示不满时，服务人员首先应做的是？
二、多选题（每题5分，共7题）
7. 酒店服务礼仪中，对服务人员的仪容仪表要求包括以下哪些方面？
8. 在为客人递送物品时，正确的做法有哪些？
9. 酒店电话接听礼仪应注意的事项包括？
10. 以下哪些属于酒店服务中的“三轻”要求？
11. 客房房间特色有
12. 可提供的个性化服务有那些？
13. 牛肉汤制作：用的 凌晨现杀牛，选用带筋带肉的牛腿骨，牛骨先用水冲泡1.5小时去除血水，再焯水制没有血沫，精选_______、_______、_______ 秘制药材大火熬制3小时，转小火熬制4小时以上，直到熬出牛肉汤的鲜香味。我们的汤每天新鲜现熬，不添加鸡精味精搭配师傅手工制作的新疆邹皮辣椒，香味足，辣度低。
三、判断题（每题3分，共7题）
14. 酒店服务人员可以在工作区域内大声喧哗。
15. 为客人按电梯时使用大拇指。
16. 酒店OTA和荣誉客会客人使用蓝色房卡。
17. 当客人离开酒店时，服务人员应主动帮客人提拿行李。
18. 服务用语有欢迎语；道歉语；答应语；道歉语；答谢语；婉拒语；祝愿语；请问……征询语8种。
19. 前厅医药箱可已提供医用棉签、碘伏、创可贴、云南白药、绷带、棉球、医用口罩、额温枪、酒精消毒液、医用胶带等，不提供内服药物！
20. 餐厅出品核心优势：口味精准，围绕清淡，营养的需求，不添加鸡精味精。
四、填空题（每空1分，共24分）
21. 酒店服务礼仪中，“五声”服务包括：_______、_______、_______、_______、_______。
22. 服务中4钟指引手势_______、_______、_______、_______。
23. 前厅百宝箱提供哪些个性化物品_______、_______、_______、_______。
24. 随手小礼：要求集团元素随手小礼不低于       种，当地特色随手小礼至少         种？
25. 餐厅早餐特色产品5款_______、_______、_______、_______、_______。
26. 以下食材分别用的是那些品牌：_______面粉、_______大黄油、_______细砂糖、_______淡奶油。
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