12月9日新员工入职培训考试

姓名：
弧酷标准店名（不要带编码）：
督导姓名：
营运经理名字：
一、单选题
1. 下列哪项属于Ⅰ类食安红线（直接0分）？
2. 包材落地未废弃（如汉堡纸）的扣分规则是？
3. 门店出现蟑螂活体的处理方式是？
4. 使用隔夜调制酱料属于？
5. 非24小时餐厅每次滤油的时间是什么时候？
6. 重复使用废油桶中废油会导致？
7. 员工无有效健康证上岗属于？
8. 关于有效防护下列说法错误的是？
9. 发现原料感官严重异常（发霉/酸败）应
10. 门店资质证照过期属于？
11. 后厨出现宠物的后果是？
12. 篡改效期卡直接导致？
13. 使用落地食材属于？
14. 冰块被虫害粪便污染的扣分是？
15. 洗消产品过期未废弃属于？
16、“饮品杯中出现蚊虫尸体”属于哪类问题？
17、以下哪种情况属于二类红线问题？
18、在II类红线问题中，提到的“虫害问题”具体是指？
19、容易出现虫害的区域不包括哪里？
20、关于抹布的使用，以下哪种做法是正确的？
21，关于食品正确的保存温度，说法正确的是？
22，不良的食品卫生将导致哪些问题？
23，华莱士的起源地是哪里？（单选）
24，华莱士的使命是什么？（单选）
25，华莱士的企业文化价值观包括哪些方面？（多选）
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