外卖预制菜的感官体验与消费者满意度调研
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1. 您的年龄段：
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46岁及以上
2. 您常点的外卖品类（含预制菜概率高的）：
中式快餐（如宫保鸡丁饭、鱼香肉丝饭）
简餐轻食（如鸡胸肉沙拉、杂粮饭）
特色小吃（如预制卤味、加热即食面点）
其他
3. 您常点的外卖品类（含预制菜概率高的）：
中式快餐（如宫保鸡丁饭、鱼香肉丝饭）
简餐轻食（如鸡胸肉沙拉、杂粮饭）
特色小吃（如预制卤味、加热即食面点）
其他
4. 您是否察觉到外卖里有“预制菜”（如加热后口感偏软、风味无现做香气）：
能明显察觉
偶尔察觉
完全没察觉
5. 您经常点外卖的场景
工作日午餐
工作日晚餐
周末用餐
应急代餐（如深夜饿了、没时间做饭）
其他
6. 您单次点外卖的预算范围：
10元及以下
11-20元
21-35元
35元以上
请回忆最近一次点的外卖（疑似预制菜菜品），按实际感受评分或选择（1=很差，5=很好）
7. 温度保持（是否凉了、是否符合食用温度）：
1
2
3
4
5
8. 口感状态（如肉类是否柴硬、蔬菜是否软烂/干涩）：
1
2
3
4
5
9. 风味还原（和同品类堂食的味道差距，如咸淡、香气浓郁度）：
1
2
3
4
5
10. 食用过程中，菜品的“风味稳定性”（如第一口与最后一口味道是否一致）：
1
2
3
4
5
11. 该外卖的整体满意度：
非常不满意
不满意
一般
满意
非常满意
12. 若该菜品是预制菜，以上感官问题会影响您的复购吗：
会（直接不再点该商家的这款菜品）
可能会（看后续优惠或评价变化）
不会（只要方便、不影响基本食用）
13. 该预制菜外卖的感官体验短板（可多选）：
温度凉得快
口感软烂/柴硬
风味寡淡/过咸
包装洒漏影响视觉
风味越吃越淡
无明显短板
14. 您认为外卖预制菜最需要优化的感官维度是（可多选）：
温度锁鲜（保持热温）
口感保持（如肉类嚼劲、蔬菜脆度）
风味浓郁度（接近现做香气）
视觉呈现（食材完整性、无洒漏）
其他
15. 您能接受“外卖用预制菜”的感官下限是：
和堂食几乎一致
比堂食差一点但不影响食用
只要能吃、方便即可
16. 当您发现外卖是预制菜后，若其感官体验达标，您对“商家未明确标注预制菜”的接受度：
完全不能接受（需明确标注，尊重消费者知情权）
可以接受（只要好吃，标注与否无所谓）
无所谓
17. 对比不同商家的同款预制菜外卖，您优先选择的核心感官依据是（可多选）：
评价里提到“口感不软烂/不柴硬”
评价里提到“味道接近堂食”
评价里提到“送达时还很烫”
不看感官评价，只看价格/优惠
其他
18. 您对“外卖预制菜感官体验”的其他建议或期待：
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