第二届面包大赛评分表\n石头三剑客

评委姓名：
一、团队形象
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  • 1
  • 2
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  • 4
  • 5
仪容仪表：工装干净整齐，团队精神面貌良好
二、操作规范
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  • 1
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  • 3
  • 4
  • 5
1、卫生干净整洁（全程），比赛纪律良好
2、是否注重食品安全
3、原料浪费≤1kg
（原料浪费超出1kg请评委老师选择0分）
三、吐司类面包  
吐司①
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  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
重量
色泽+质感
内部组织
口味风味
吐司②
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  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
重量
色泽+质感
内部组织
口味风味
四、老品升级
老品升级①
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  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
重量
色泽+质感
内部组织
口味风味
创意讲解（说服力）
老品升级②
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  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
重量
色泽+质感
内部组织
口味风味
创意讲解（说服力）
五、创意小吃料理面包
创意小吃料理面包①
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  • 3
  • 4
  • 5
重量
色泽+质感
内部组织
口味风味
创意讲解（说服力）
创意小吃料理面包②
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  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
重量
色泽+质感
内部组织
口味风味
创意讲解（说服力）
六、欧式面包
欧式面包①
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  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
重量
色泽+质感
内部组织
口味风味
创意讲解（说服力）
欧式面包②
  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
重量
色泽+质感
内部组织
口味风味
创意讲解（说服力）
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