考试十三

您的姓名：
冷冻柜最佳保温区间是多少
不要把食品免费赠送给你的朋友或熟人，故意免费赠送食品将视为，以下哪项?
配置好的消毒水，浓度达到多少？
新地机零件更换周期
冰淇淋膨胀率的标准是多少
1992年，DQ进军中国市场，在（ ）开出了在华第一家门店。
DQ蛋卷的三个基本部分是什么?
DQ冰淇淋第一家店于那年诞生于美国伊利诺伊州开业
DQ的品牌使命是什么?
谁？是我们餐厅内最重要的人
双球脆皮蛋卷上脆皮汁应为（ ）克
清洁暴风雪机时，先将转速调到（ ）转/秒。
DQ开封的鲜奶保质期为多少天？
用黑勺盛装的填料有
关于暴风雪制作操作要点说法正确的是
小白桶内的消毒水多久需要更换一次？
方向性目标的核心作用是
boh系统中每日任务的完成时间范围
你看上去有点，心不在焉，属于谈行为还是谈个性？
工作中，每隔多久需洗手消毒？
不符合暴风雪制作要求的是以下哪种？
脆皮汁的融化温度是多少？
应对媒体采访的统一回复语是什么？
化学用品存放在指定的储存区，不要放在
膨胀率过高时，冰淇淋会出现以下的特征:
值班管理是协调（）（）（）而达到一个平稳、持续而高效的营运状况
柜台服务七部曲是？
膨胀率过低时，冰淇淋会出现那些特征？
灭火器的使用方法是
消防的四个能力分别是
制定行动计划的步骤中，决定行动需要考虑一下哪些内容
学习危机管理的目标是
以下属于DQ核心原料奶液品质管控鉴别方法的是
值班管理中，设备环节关于TLC推行
旧奶液每周仅周日结业时需废弃
暴风雪产品在制作时搅拌的转速为70转/秒
建设性回馈，本着褒扬于众，贬抑在私下，的原则明确肯定好的地方，运用行为叙述句，修正员工的行为
软冰淇淋膨胀率低于35%时，应更换大号空气阀
Boh系统中，消毒水配置记录尽管结业填写即可
客诉餐品问题,服务组处理步骤为”致歉 退整单餐品”
食品安全是指无毒无害，符合营养要求，不造成急性，亚急性，慢性危害
QSC不能用于评估顾客对餐厅的满意程度
我一定要拿到人力资源管理师证书，是否符合制定目标的原则
暴风雪在制作时，在杯中注入冰淇淋，约在1/3处起球，并做专利标志
收银机抽屉钥匙，由餐厅经理随身携带，可给予员工管理
收银员上岗时可以随身携带私人钱款
收银员岗位规定要求，顾客购买商品都要入机，可以并餐。
打烊时，从冰淇淋机放出的冰淇淋，应作废弃处理
员工可以没有健康证上岗。
奶液从空气释放塞孔内成柱状流出时，立即关（PUMP）键，空气释放塞孔内的奶液流尽后，立即关上空气释放塞，否则影响膨胀率。
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