膳食营养与健康练习题-第七章
1.
姓名：_________
班级：_________
学号：_________
1. 目前国际通用的肥胖诊断指标是（）[选择题]
A.身高体重指数（BMI）
B.腰围
C.体脂率
D.腰臀比
2. 下列哪种膳食模式与肥胖发生风险最高相关（）[选择题]
A.高纤维膳食
B.高糖高脂膳食
C.地中海膳食
D.素食模式
3. 2型糖尿病患者的首要营养治疗原则是（）[选择题]
A.严格限制碳水化合物摄入
B.控制总能量摄入
C.增加蛋白质比例
D.限制脂肪摄入
4. 低血糖指数（GI）食物指的是GI值（）[选择题]
A.<55
B.55-70
C.70-85
D.>85
5. 与动脉粥样硬化发生关系最密切的脂蛋白是（）[选择题]
A.HDL-C
B.LDL-C
C.VLDL-C
D.CM
6. 2016版中国居民膳食指南建议每日食盐摄入量不超过（）[选择题]
A.3g
B.5g
C.6g
D.8g
7. 痛风患者应限制摄入的关键营养素是（）[选择题]
A.蛋白质
B.嘌呤
C.脂肪
D.碳水化合物
8. 具有免疫调节作用的矿物质是（）[选择题]
A.钠
B.钾
C.锌
D.氯
9. 下列哪种饮食习惯与胃癌发生风险增加有关（）[选择题]
A.高盐饮食
B.高纤维饮食
C.多吃蔬菜水果
D.适量饮茶
10. 具有抗癌作用的植物化学物是（）[选择题]
A.亚硝酸盐
B.多酚类化合物
C.反式脂肪酸
D.丙烯酰胺
11. 下列哪种疾病与高糖饮食关系最密切（）[选择题]
A.高血压
B.糖尿病
C.痛风
D.癌症
12. 限制总能量摄入对哪种疾病治疗最重要（）[选择题]
A.肥胖
B.高血压
C.痛风
D.免疫性疾病
13. 下列哪种疾病需要严格限制嘌呤摄入（）[选择题]
A.高血压
B.糖尿病
C.痛风
D.癌症
14. 低GI饮食对哪种疾病患者最有益（）[选择题]
A.高血压
B.糖尿病
C.痛风
D.癌症
15. 下列哪种食物对预防心血管疾病最有益（）[选择题]
A.动物内脏
B.油炸食品
C.坚果
D.加工肉制品
16. 多种慢性病共同的膳食危险因素是（）[选择题]
A.高纤维饮食
B.高水果摄入
C.高盐高脂高糖饮食
D.适量饮酒
17. 糖尿病患者每日膳食纤维推荐摄入量为（）[选择题]
A.10-15g
B.15-20g
C.25-30g
D.30-35g
18. 下列哪种食物最适合高血压患者（）[选择题]
A.腌制食品
B.罐头食品
C.新鲜蔬菜水果
D.油炸食品
19. 下列哪种食物属于高嘌呤食物（>150mg/100g）（）[选择题]
A.牛奶
B.动物内脏
C.大米
D.苹果
20. 具有预防前列腺癌作用的营养素是（）[选择题]
A.番茄红素
B.叶黄素
C.玉米黄质
D.虾青素
1. BMI是诊断肥胖的唯一指标
A. 正确
B. 错误
2. 中心性肥胖比全身性肥胖健康风险更高
A. 正确
B. 错误
3. 糖尿病患者应严格禁止摄入碳水化合物
A. 正确
B. 错误
4. LDL-C是动脉粥样硬化的主要危险因素
A. 正确
B. 错误
5. 减少钠摄入是高血压非药物治疗的核心
A. 正确
B. 错误
6. 痛风患者应严格限制所有蛋白质摄入
A. 正确
B. 错误
7. 维生素A缺乏会导致黏膜免疫功能下降
A. 正确
B. 错误
8. 膳食因素与癌症发生无关
A. 正确
B. 错误
9. 肥胖是多种慢性病的共同危险因素
A. 正确
B. 错误
10. 营养治疗是慢性病综合治疗的重要组成部分
A. 正确
B. 错误
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