预制菜消费行为与市场需求
尊敬的受访者：
您好！为深入了解预制菜在消费者中的接受度、使用习惯及市场需求，我们开展本次问卷调查。本问卷采用匿名形式，所有数据仅用于市场研究分析，不会泄露您的个人信息。感谢您在百忙之中抽出时间参与，您的真实反馈对我们至关重要！
1.
您是否了解预制菜（即经过洗、切、配、熟制
/
半熟制处理，开袋加热或简单烹饪即可食用的菜品）
非常了解（清楚分类、制作工艺等）
比较了解（知道基本概念和食用方式）
一般（仅听说过，不熟悉细节）
不太了解
完全不了解
2.
您主要通过哪些渠道了解预制菜？
电商平台（淘宝、京东、拼多多等）
短视频平台（抖音、快手等）
社交媒体（微信、小红书等）
线下超市 / 便利店
朋友 / 家人推荐
外卖平台
电视 / 广告
3.
您对预制菜的分类（如即热型、即烹型、即食型、即配型）是否清楚？
非常清楚，能准确区分
大致清楚，知道部分类型
不清楚，没关注过
4.
您是否购买过预制菜？
经常购买（每周 3 次及以上）
偶尔购买（每月 1-4 次）
极少购买（每年 1-3 次）
从未购买过
5.
若购买过，您通常在哪些渠道购买预制菜？
电商平台（淘宝、京东、拼多多等）
线下超市 / 便利店
社区团购（美团优选、多多买菜等）
外卖平台
6.
您购买预制菜的主要场景是？
工作日晚餐（没时间做饭）
加班 / 熬夜加餐
周末宅家不想做饭
露营 / 野餐
招待朋友（图方便）
出差 / 旅行便携
7.
若未购买过，不购买的主要原因是？
担心食品安全 / 卫生问题
觉得口感 / 风味不如现做
价格偏高
不知道在哪里购买
偏好自己做饭，享受烹饪过程
对预制菜不了解，不敢尝试
8.
您更偏好哪种类型的预制菜？
即热型（如加热即食的红烧肉、梅菜扣肉）
即烹型（如需要简单翻炒的宫保鸡丁、鱼香肉丝）
即食型（如酱牛肉、凉拌菜）
即配型（仅切配好的生鲜食材，需自行烹饪）
9.
您更
喜欢
预制菜的哪些菜品品类？
家常菜（如回锅肉、西红柿炒鸡蛋）
地方特色菜（如佛跳墙、东坡肉）
海鲜类（如蒜蓉粉丝虾、清蒸鱼）
牛羊肉类（如红烧牛肉、孜然羊肉）
素食类（如清炒时蔬、素炒菌菇）
小吃点心（如包子、饺子、春卷）
汤羹类（如排骨汤、鸡汤）
10.
您对预制菜目前最担心的问题是什么？
添加剂过多（防腐剂、调味剂等）
食材不新鲜 / 品质差
生产过程卫生不达标
营养流失严重
口感僵硬 / 油腻
包装不环保
11.
您认为预制菜在哪些方面需要改进？
提升口感和风味（更接近现做）
减少添加剂使用
降低价格
优化包装（更环保、易加热）
丰富菜品品类
提高食材品质
增加营养标注
12.
您对预制菜的包装有什么要求？
环保可降解
密封性好（防止漏液）
可直接加热（无需换容器）
小分量包装（单人份）
标注清晰（保质期、加热方式等）
13.
您认为预制菜的合理价格应该比同类型现做菜品（如餐厅同款）低多少？
10% 以内
10%-20%
20%-30%
30%-50%
50% 以上
14.
您对预制菜行业还有其他建议或看法吗？
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