东北区加盟商稽查表12月下

1. 走访人：
2. 走访门店：
店内卫生查核（满分34分）
3. 101：整体店面：店面整体干净整洁，无杂物堆放（纸箱、废弃塑料袋等），无卫生死角（指店内整体感官是否肮脏杂乱，是否有隐藏卫生死角问题，地面灰尘等在地面项扣除）
4. 101：门店内无害虫（蟑螂）或老鼠活动迹象。
5. 101：外围：门店大门玻璃无手印、污渍，门前5米内无纸屑、烟头、垃圾以及车辆停放。（店中店看门前1米）门店招牌、灯箱是否完好无破损、无污渍、且保持灯光明亮，且未被遮挡。
6. 101：墙面地面：地面、墙面是否干净无杂物，无油污，无破损，天花板是否干净，无凌乱走线；
7. 101：生鲜灯罩是否干净，无污渍，无破损，是否全部保持明亮状态；
8. 101：水池是否无碎肉残渣、无油污、无杂物，且干净整洁；
9. 101：店内已开封的自用清洁用品定位在顾客不可触碰的区域，与食品不同层储存，防止交叉污染（不可以将化学药品盛放在饮料瓶或可能误导他人食用的容器中）
10. 102：储物间或库房内食品、耗材（包装品及营运器具）、化学用品分开存放，不得混放、不可落地存放，与食品直接接触的包装盒（或袋）应有外包装，做好异物防护。
11. 102：储物间整洁，宣传物品及卫生工具有序摆放，周转箱及时清退回工厂。
12. 103：售卖区域展示柜、称重台、电子台秤、收银台表面干净整齐、无灰尘、无油污、无破损、无杂物，自用设备无霉变现象。
13. 103：产品按照鲜品、冻品分别存放，自用设备无霉变现象。
14. 103：冷藏冷冻冰箱内生熟分开，生鲜品和熟制品不可同层同区摆放，且生品不可在熟品之上，避免交叉污染
15. 103：非高峰期所有刀具、砧板及直接接触食品的器具是否清洁待用，无食物残渣及油污，托盘清洗干净后倒扣在台面下层摆放整齐，不得杂乱堆放并出现其他杂物。所有加工器具无霉变现象。
16. 103：加工设备摆放有序，清洗干净，无油污、破损、电线裸露、电源线虚接等；分割操作台表面无灰尘、油污、杂物；剁骨台表面无碎骨渣、碎肉渣；所有自用加工设备无霉变现象。
VI规范及品牌宣传（10分）
17. 201：冰箱隔板、冰箱贴、吊旗、猪小康玩偶、授权荣誉证书合作牌至少保持2种在店内露出并正常使用，要求物料干净、整齐、齐全，清晰不破损；
18. 201：保持门头、店内所有展示广告元素的部分完全符合家佳康品牌指引，物料干净、齐全、清晰不破损，整洁，且与店内销售产品保持一致，未经公司书面同意，不得私自篡改品牌元素，或张贴非家佳康品牌元素物料，元素篡改的按合同条款执行处罚。
19. 201：营业时间LED屏、电视开启，播放内容正确、音量在20-60之间；电视播放公司指定宣传视频或菜品制作视频，不得私自添加播放内容。
20. 201：如公司有促销活动、广告投放等档期活动支持，活动期间宣传海报/X展架正确摆放明显位置，促销物料正常发放，不得私自扣留、转送他人。活动结束要积极配合提供销售数据支持。转送他人。
终端陈列（20分）
21. 301：不允许有变质、变色、异味产品上柜、超期售卖；
不允许出现亚麻籽与普通产品同一品类混合售卖情况，不允许售卖非本公司的猪肉类产品，以上两项如出现，直接按合同条款执行处罚。
22. 302：卧柜：按骨肉副分类集中依次陈列，立柜：按上轻下重原则陈列，从左至右、从高到低依次陈列；与视线平行（高度90cm-150cm）的层架为陈列新品和重点销售商品。
23. 302：产品包装干净、透亮、无油污、无破损，标识齐全；托盘内无残余肉渣，无血水，无杂质；
24. 302：价签统一，粘贴方正，保持一致；明确标识产品名称及单价，与产品一 一对应，且确保与墙上价格牌一致；价签无破损，污渍，卷边情况；正常价格用黑色中性笔写品名、价格，促销价格用红字标出；字迹清晰可见。
25. 302：特价产品需单独陈列，并使用红色醒目T字牌或价签提示。
店员管理（24分）
26. 401：工作时间禁止无故离岗、串岗。禁止看书看报、睡觉、接打私人电话、与其他工作人员闲聊，玩手机等，不得随意依靠柜台，不准在工作岗位接待亲友。
27. 402：仪容
1、统一着公司派发的工作衣服、帽子、围裙、套袖、口罩；
2、衬衣纽扣扣至第二颗处，不得随意敞开；袖口、裤口不得随意挽起；
3、保持工装整洁，无旧血痕及污迹，工服上衣扎在裤子里，围裙内不得装过多物品，后方系紧于腰后；
4、着黑色长裤（不允许穿牛仔裤）、不得挽起裤脚，黑色运动鞋或防滑鞋，不得穿拖鞋、凉鞋等不具备防护防滑功能的鞋。
28. 402：仪表
1、整齐清洁，无异味，不喷洒香水等带有气味液体；
2、不染怪异发色，头发干净，无头屑，过肩发要扎起，前发不遮额头，两侧不过耳朵；
3、面容清洁清爽，女员工不得浓妆艳抹，男员工不得蓄须，如佩戴眼镜，需无色镜片；
4、不佩戴饰品，手部不佩戴饰品不涂指甲油；不蓄长指甲；裸露部位不得有纹身。
29. 403：积极主动，招呼顾客，来有迎声，问有答声，去有送声；与顾客沟通有称呼，能叫出姓氏最佳，保持微笑服务；（稽核人员当场未发现服务人员与顾客发生争吵/互怼等服务
30. 403：能正确使用“您好”“谢谢”“请稍等”等礼貌用语，跟顾客沟通使用敬语“您”（如稽核期间无顾客，可提问服务七大礼貌用语判定）
31. 403：店内所有员工持有有效食品类健康证上岗，且在岗时未出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的疾病
32. 403：营业执照悬挂在店内明显位置，生鲜及制品资质证明完整：（门店至少有留存一个月内的资质证明，并将当日进货的资质证明整齐摆放在公告栏中）
33. 403：对稽查人员提出的整改建议积极配合，及时调整，态度极其恶劣，甚至威胁的加扣至10分
导购管理（8分）
34. 501：熟知品牌知识（五道关知识、全产业链信息充分了解）、经营商品特性、存储及烹饪的知识。
35. 501：导购员需熟知档期活动内容，并主动向顾客介绍活动内容、参与流程步骤与方法，及时向公司反馈执行结果。
36. 501：亚麻籽店能够熟练向顾客推销亚麻籽产品，明确、合规地讲出亚麻籽卖点。
消防用电安全
37. 601：配电箱张贴“当心触电”警示标识；周边无可燃、易燃物；箱内无杂物等。
38. 602：灭火器在有效期内，且压力指针在绿色区域，无阻挡遮掩和严重锈蚀，放在灭火器箱内或挂钩、托架上，顶部离地面<1.5m、底部离地面>0.08m，每组至少两个
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