关于大学生对东亚餐桌礼仪认知情况的问卷调研

亲爱的同学：

您好！
我们是重庆大学的学生，为了进一步了解当代大学生对于东亚（中日韩）餐桌礼仪的认知情况，展开了此次关于中日韩餐桌礼仪的调研，希望能得到您的支持和协助。
本调查无需填写姓名，所有回答只用于统计分析，保证不向任何组织或单位泄露任何信息，请放心填写。
衷心地感谢您的支持！

填表说明

①此问卷包含单项选择题、多项选择题及填空题，请根据每个问题后的要求填写问卷。
②请独立填写问卷，不要与他人商讨答案。

Q1.您目前所处的教育阶段:

本科硕士博士

Q2.您的年龄是:

18岁及以下19-29岁30-45岁45岁以上

Q3.您认为自己对中国传统餐桌礼仪的了解程度如何?

完全不了解

非常了解

Q4.您知道以下哪些餐桌礼仪?

长辈先动筷不能将筷子直插在饭中他人给自己倒茶后应以食指中指轻叩桌面不能用筷子敲击碗盘吃饭时碗应端在手上其他

Q5.对于上述您选择的礼仪，您是否了解其背后的原因或文化内涵？

完全不了解

非常了解

Q6.在看到题目之前，您了解以下哪些餐桌礼仪的内涵？

长辈先动筷（长幼有序，尊卑有别）不能将筷子直插在饭中（形似祭拜时的香烛，关联死亡与祭祀，）他人给自己倒茶后应以食指中指轻叩桌面（表达感谢，蕴含“心照不宣”的含蓄感恩）不能用筷子敲击碗盘（类似乞讨行为）吃饭时碗应端在手上（反映仪态端庄）

Q7.您了解中国餐桌礼仪的主要渠道是？

家庭教育学校教育书籍/报刊等影视作品（综艺、电视剧、电影、动漫等）网络媒体（微博、公众号等）朋友/同学/网友等旅游见闻其他

Q8.您认为自己日本餐桌礼仪的了解程度如何？

完全不了解

非常了解

Q9.以下哪些日本餐桌礼仪您知道并理解？

用餐前说“いただきます”（我要开动了）用餐后说“ごちそうさまでした”（谢谢款待）用餐完毕将筷子放回原包装纸或筷枕上传递食物时不能筷子对筷子吃面时应当发出声音其他

Q10.对于上述您选择的礼仪，您是否了解其背后的原因或文化内涵？

完全不了解

非常了解

Q11.在看到题目之前，您了解以下哪些餐桌礼仪的内涵？

用餐前说“いただきます（我要开动了）”（表达对自然馈赠的感恩和对食物的尊重）用餐后说“ごちそうさまでした（谢谢款待）”（对准备食物的人表示感谢，也是用餐完毕的仪式感）用餐完毕将筷子放回原包装纸或筷枕上（有始有终的仪式感，并体现对器具的珍视）传递食物时不能筷子对筷子（与火葬后亲属用筷子传递遗骨的“骨上げ”仪式相似）吃面时应当发出声音（表示对厨师技艺的肯定）

Q12.您了解日本餐桌礼仪的主要渠道是？

学校课程/活动（如日语、文化类课程、兴趣社团）书籍/报刊影视作品/动漫等网络媒体（ins、小红书、TikTok等）与日本人交往旅游或留学经历家庭教育朋友/同学/网友（非日本人）其他

Q13.您认为自己韩国餐桌礼仪的了解程度如何？

完全不了解

非常了解

Q14.以下哪些韩国餐桌礼仪您知道并理解？

长辈先动筷不能端起饭碗吃饭不能将汤匙和筷子同时握在手中与长辈饮酒时要侧身其他

Q15.对于上述您选择的礼仪，您是否了解其背后的原因或文化内涵？

完全不了解

非常了解

Q16.在看到题目之前，您了解以下哪些餐桌礼仪的内涵？

长辈先动筷（体现对长辈的敬重）不能端起饭碗吃饭（端碗被视为平民或乞丐行为）不能将汤匙和筷子同时握在手中（被视为乞丐行为，体现贪婪与无礼）与长辈饮酒时要侧身（体现对长辈的敬重）

Q17.您了解韩国餐桌礼仪的主要渠道是？

学校课程/活动（如文化类课程、兴趣社团）书籍/报刊影视作品/动漫等网络媒体（ins、小红书、TikTok等）与韩国人交往旅游或留学经历家庭教育朋友/同学/网友（非韩国人）其他

Q18.您认为学习和了解他国餐桌礼仪的重要性如何？

非常不重要

非常重要

Q19.您认为哪些场景能体现跨文化餐桌礼仪的重要性？

与外国友人交际去国外旅游（短时间停留）去国外留学/工作（长时间停留）观看国外影视作品/书籍，帮助理解内容与朋友/家人聊天增加话题都不重要其他

Q20.您是否愿意进一步学习东亚餐桌礼仪？

非常不愿意

非常愿意

Q21.如果有机会，您希望通过哪种方式学习东亚餐桌礼仪？

学校开设相关课程参加文化体验活动自主阅读相关书籍通过影视作品学习与外国友人交流学习前往其他国家实践学习其他

Q22. 如果您还有其他想法或对本问卷的宝贵建议，请畅所欲言：

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