餐饮店主迷你问卷

您好！为了解餐饮门店的瓶装饮料采购与运营情况，我们设计了这份问卷，仅用于市场研究，数据将严格保密，感谢您的配合！

1. 您的门店业态

火锅烧烤中式正餐快餐简餐日料西餐奶茶小吃店其他特色菜

2. 门店经营模式

连锁门店单体门店

3. 您在选择向顾客提供哪些瓶装饮料时，最主要的三个考虑因素是什么？

顾客点单率/受欢迎程度毛利率/利润空间品牌知名度与我家菜品的搭配度供应商的配送与服务促销与返利政策包装/陈列美观度

4. 您认为，在您的店里，瓶装饮料的销售主要来自于

顾客主动点单服务员主动推荐套餐搭配销售其他

5. 您是否注意到有顾客会自带饮料（如从旁边便利店/奶茶店购买）进入本店就餐？这种情况发生的频率是？

几乎没有偶尔比较常见很常见

6. 在销售瓶装饮料时，您遇到的最大挑战或不满是什么？

利润率太低顾客觉得价格贵，点单率低被顾客自带饮料影响生意与网红现制茶饮相比缺乏吸引力库存管理麻烦（占地方、保质期）供应商配送不及时其他

7. 您是否有计划增加或调整饮料供应？（如引入更多无糖选项、本地品牌、特色饮品等？）

是，计划增加否，暂时维持现状还在观望中

8. 门店瓶装饮料的采购决策者是？

店主区域经理专门采购部门其他

9. 您采购瓶装饮料的主要渠道是？

线下经销商上门电话补货B2B平台其他

10. 您选择合作饮料品牌时，最看重的 3 个因素是？

利润空间品牌知名度供货稳定性设备支持（冰箱等）服务员激励（开瓶费）送货服务无开户费/条码费返利政策

11. 合作过程中，您遇到的主要问题是？

缺断货频繁送货速度慢返利兑现不及时设备维护不及时毛利率太低开户费/条码费过高其他

12. 如果有新的瓶装饮料品牌寻求合作，您最关注对方提供什么支持？

更高的毛利率免费提供冷藏设备无开户费灵活的返利政策独家销售或限定包装的产品设计“饮料+菜品”的专属推荐套餐提供吸引人的店内陈列物料（海报、桌卡）对服务员进行产品知识和推荐话术培训顾客扫码互动等促销活动支持其他

13. 您对瓶装饮料的预期毛利率是？

20%及以下21%-30%31%-40%40%以上

14. 门店目前是否有饮料品牌提供的冷藏设备？

有没有，希望品牌提供没有，不需要

15. 门店销量最好的瓶装饮料类型是？

碳酸饮料无糖茶果汁气泡水其他酒矿泉水店内有自制饮料

16. 您认为饮料品牌的 “服务员开瓶费 / 提成” 对销量提升是否有帮助？

帮助很大有一定帮助效果一般基本没帮助

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