丽影广场店促销员考试卷
请仔细阅读题目,选择正确答案,每题5分,满分100分,80分通过
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促销员工装下装的要求是?
深色长裤
短裤
裙子
七分裤
首问制中,顾客询问不知道的位置时,正确做法是?
说不知道
询问周围同事
让顾客自己找
推脱不归我管
随手保洁的责任主体是?
保洁员
全体员工
促销员
管理人员
原料储存离地离墙的距离要求是?
5厘米
10厘米
15厘米
20厘米
冷藏设备的温度要求是?
0-4℃
-18℃以下
25℃以下
常温
专间操作时环境温度不得高于?
20℃
25℃
30℃
35℃
食品销售“七三一下架规则”中的“七”指到期前几天下架?
7天
3天
1天
10天
预防扶梯事故的措施不包括?
定期维保
环境清洁
播放广播提醒
允许儿童在扶梯上玩耍
顾客低血糖晕倒时,可以做什么缓解顾客症状?
给顾客糖水
给顾客喝盐水
给顾客吃药物
等待120
食品加工人员洗手时机包括?
上班后
处理垃圾后
擤鼻涕后
休息时
促销员仪容仪表要求包括?
工装拉链拉齐
长发过肩扎起
佩戴夸张饰品
涂指甲油
工牌佩戴端正
首问制中的错误话术有?
我不知道
我新来的
不归我管
请跟我来
你去找别人
主动服务的场景包括?
帮助顾客提拿重物
制止顾客插队
提醒顾客戴手套取即食食品
引导顾客排队
视若无睹
食品安全卫生包括哪些方面?
卫生管理
原料管理
环境管理
加工制售
食品销售
原料储存规范包括?
离地离墙10厘米
食品与非食品分开
开封后贴标签
先进先出
消毒剂与食品混放
环境管理的内容有?
清洁工具区分保管
三联水池使用
抹布分色
卫生清洁六步骤
虫鼠害控制
加工制售的要求包括?
专间温度≤25℃
成品与原料分开
使用无毒包装材料
转运工具专用
预包装原料标注信息
食品销售禁止的行为有?
销售变质食品
裸露存放散装即食食品
虚假宣传
过期食品不下架
按七三一下架
常见顾客伤害类型有?
扶梯事故
卖场跌倒
购物车安全
刀具伤害
运输事故
紧急事件处理包括?
打架斗殴
突然停电
火灾事故
洪水倒灌
员工受伤
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