大学生食品包装安全认知与行为调查

欢迎参加本次调查，请根据您的实际情况如实作答。题目无对错之分，您的回答将严格保密，仅用于学术研究。

1. 你的性别

男女

2. 你目前就读的年级

大一大二大三大四

3. 你就读的专业类别

文科理科工科农学

4. 你所在高校的地区

肇庆、佛山、江门、中山广州、深圳东莞、惠州湛江、茂名、韶关、梅州等其他地市

5. 日常三餐，你更倾向于通过哪些途径解决

堂食外卖自己做饭购买预制菜自己加热

6. 你平均每周点外卖的频率

1次及以下2-4次5-7次8次以上

7. 你收到的餐馆外卖，最常使用的包装材质

塑料盒塑料袋纸盒锡纸泡沫盒塑料杯

8.

以下行为会增加有害金属和相关有害物质（如增塑剂、荧光增白剂等）污染食品的风险，您日常是否有以下不规范使用塑料包装的行为？（可多选）

用无食品级标识塑料袋直接盛放滚烫食品用PET饮料瓶长期盛装食用油/醋/料酒用塑料桶长期盛装大米/面粉塑料袋长期包裹生鲜肉类，解冻时不取出用饮料塑料瓶装热水或长期使用完全没有

9. 使用塑料制品后你一般如何处理

直接丢弃分类回收循环使用闲置

10. 你是如何获得食品包装中重金属及相关有害物质（如增塑剂、荧光增白剂）知识的

学校课堂社交媒体（微信、微博等）短视频平台（抖音、快手等）新闻报道（电视、报纸、新闻客户端）互联网/电子文献（科普网站、学术论文）朋友、家人聊天分享公益宣传（海报、讲座等）

11. 你希望从哪些途径获得食品包装中重金属及相关有害物质（如增塑剂、荧光增白剂）有关知识

学校课堂社交媒体（微信、微博等）短视频平台（抖音、快手等）新闻报道（电视、报纸、新闻客户端）互联网/电子文献（科普网站、学术论文）朋友、家人聊天分享公益宣传（海报、讲座等）

12. 你对食品包装了解的有以下哪些

食品包装分为可接触食品和不可接触食品已有食品国家标准GB31604、GB4806等系列对各类食品可接触材料做了详细规定不同食品接触材料适用范围和条件不同，如耐酸碱，耐一定高温，可接触油脂，可接触乙醇类，可接触碳酸饮料等合理使用包装才能减少食品包装有害物质迁移的污染对以上选项完全不了解

13. 下图中，你认为哪些是不合理使用食品包装的情况

麻辣烫热汤料白酒烧烤

14. 你是否知道不规范使用塑料包装中可能含有有害金属

知道不知道不确定

15. 你是否知道有害金属在人体内蓄积的危害

知道（长期摄入会累积中毒）不知道不确定

16. 此前你知道有害金属主要通过哪些途径进入人体

食物摄入（通过包装迁移到食品中）皮肤接触（直接触摸包装后接触口鼻）饮水摄入空气摄入都不了解

17. 对于有害金属进入人体途径的了解程度

了解全面（知道4个）比较全面（知道3个）了解一些（知道2个）了解较少（1个及以下）

18. 关于食品塑料包装中有害金属问题，在此调查问卷前你知道以下哪些情况

塑料包装中的重金属可能来自原料杂质、加工助剂或回收料污染有害金属可能通过接触食品迁移到食物中长期摄入迁移的重金属会对人体肝肾、神经系统等造成损害食品级塑料包装有严格的重金属限量标准，无标识塑料包装产品风险更高对以上选项都不了解

19. 对于18题的了解程度

了解全面（知道4个）比较全面（知道3个）了解一些（知道2个）了解较少（1个及以下）

20. 在此调查问卷前，你认为食品接触塑料包装中有害金属可能会对人体造成哪些危害

铅、镉等损伤肝脏、肾脏等代谢器官铅、汞等影响神经系统发育，尤其对青少年、儿童危害更大铬干扰内分泌系统，引发激素紊乱As增加患癌风险，长期累积可诱发恶性肿瘤不清楚具体危害

21. 对于20题知识的了解程度

了解全面（知道4个）比较全面（知道3个）了解一些（知道2个）了解较少（1个及以下）

22. 在此调查问卷前，你是否知道食品接触塑料包装中的有害金属主要来源于哪些途径

塑料原料本身含有的杂质生产加工过程中添加的稳定剂、着色剂等助剂使用回收塑料制作包装时带入的污染物塑料包装在运输、储存过程中接触重金属污染的环境不清楚具体来源

23. 对于22题选项的了解程度

了解全面（知道4个）比较全面（知道3个）了解一些（知道2个）了解较少（1个及以下）

24. 关于食品塑料包装材质的使用范围，你在此调查问卷前你知道以下哪些选项

聚丙烯（PP）：微波炉餐盒、保鲜盒常用材质，能微波加热、耐高温（可耐130℃左右），能长期装食用油、白酒、醋（耐油、耐酸碱），是比较安全的食品级塑料聚苯乙烯（PS）：食品级一次性餐盒、泡沫包装，不耐高温（超过60℃易软化），不能微波，也不能装食用油、酒类（容易被腐蚀，释放有害物质）聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）：食品级的饮料瓶、矿泉水瓶，只能短期装东西，不能重复装热水或长期装食用油，不耐强碱聚氯乙烯（PVC）：常见非食品塑料袋、保鲜膜等，不能装食品！尤其不能装高温、油脂类食物，会释放有毒重金属和增塑剂。食品级的pvc也要注意不能长期接触油脂类食物。高密度聚乙烯(HDPE)：耐酸碱性较好，不可长期装高温食物，适合日常用来装油、醋等调味品。低密度聚乙烯（LDPE）：不耐高温，常作为塑料袋、保鲜膜，不建议用来存放油类、酸碱度高的食品。对以上选项都不了解

25. 对于塑料包装材质使用范围的了解程度

了解全面（知道4个）比较全面（知道3个）了解一些（知道2个）了解较少（1个及以下）

26. 关于食品接触塑料包装中的其他危害，你知道以下哪些选项

增塑剂（如DEHP）：影响荷尔蒙和生殖系统，可能致癌印刷残留物（苯类物质）：影响造血机能和神经系统合成树脂残留（如双酚A）：干扰内分泌荧光增白剂：影响代谢功能，可能引发过敏对以上信息完全不了解

27. 关于塑化剂的定义及作用，下列描述你知道的是

塑化剂一类高分子材料助剂，通过嵌入聚合物分子链之间削弱分子间作用力，又称增塑剂。塑化剂的核心作用是增加塑料的柔韧性、延展性，改善塑料加工性能通过调整塑化剂的添加比例，可按需调控塑料的软硬程度，满足不同场景的使用需求含有塑化剂的塑料包装在高温、油脂等条件下接触食品，会转移到食物中，进而危害人体健康。完全不了解

28. 关于食品接触塑料包装可能会引发塑化剂等有害物质的迁移，下列说法你知道的是

温度越高、接触油脂类食物的时间越长，塑料中塑化剂等有害物质的迁移速度越快、迁移量越大塑化剂常用于pvc材质的塑料（如：保鲜膜），故在使用保鲜膜时尽量避免接触高温、油脂类食品，降低塑化剂污染风险。正规食品级PP、HDPE塑料的分子结构本身具备良好柔韧性，生产食品接触制品时无需添加塑化剂或添加量很少，其塑化剂污染风险远低于pvc塑料。符合国标GB4806.7-2023的食品接触塑料，在规定使用条件下（如常温、短期接触），有害物质迁移量会控制在安全限值内完全不知道

29. 经过本次调查问卷后，你是否愿意改变塑料包装的使用习惯

非常愿意，尽量堂食或者使用陶瓷、玻璃、食品不锈钢等惰性材料。不仅使用时更加注意区分，日常生活中也会减少使用愿意改变，尽量堂食或者使用惰性材料，或者更加注意区分不同塑料材质的使用习惯不愿意改变对塑料的使用习惯不确定，没有时间和条件

30. 作为大学生，你愿意主动采取哪些行动来减少食品接触塑料包装的有害金属安全危害

主动学习食品接触塑料的安全标识与鉴别方法，向身边亲友科普相关知识拒绝使用无标识、来源不明的一次性塑料餐盒、塑料袋长期保存或接触食品带头规范使用塑料包装，不重复盛装油脂类食物尽量堂食，减少一次性塑料包装使用需高温加热时，注意塑料材质

31. 你是否愿意参与到规范使用塑料包装的相关组织或活动中

非常愿意愿意不愿意

32. 若愿意参与相关活动，你更倾向于哪种形式

校园科普讲座社区宣传活动线上科普转发/知识竞赛环保志愿活动

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