门店安保应知应会与消防知识考试

本次考试旨在检验您对中餐和烧烤售卖餐饮门店安保四个能力及消防知识的掌握程度。请认真作答，考试时间为60分钟。
1. 基本信息：
姓名：
部门：
岗位：
一、单项选择题（共30题，每题2分，共60分）
2. 餐饮门店消防安全“四个能力”不包括以下哪项？
3. 餐饮门店内，下列哪种物品不应存放于厨房操作区？
4. 发现初期火灾时，餐饮门店员工首先应采取的措施是？
5. 餐饮门店的疏散通道应保持畅通，其宽度不应小于多少米？
6. 下列哪项不属于餐饮门店常见的电气安全隐患（）
7. 餐饮门店内设置的疏散指示标志，其指示方向应指向？
8. 下列哪种灭火器不适用于扑救厨房油锅火灾？
9. 餐饮门店员工上岗前应接受消防安全培训，培训内容不包括以下哪项？
10. 员工在处理厨房热油时，不慎发生轻微溅烫，第一时间应采取的措施是
11. 工作时，操作人员离开岗位时应采取的措施是？
12. 餐饮门店内的电气设备线路应定期检查，检查周期一般为？
13. 发生火灾时，若身上衣物着火，正确的做法是？
14. 餐饮门店的安全出口数量不应少于几个？
15. 下列哪种行为属于餐饮门店消防安全隐患？
16. 门店使用的排烟罩应多久清洗一次？
17. 餐饮门店发生火灾后，报警时不需要说明的内容是？
18. 下列哪种物质属于餐饮门店常见的易燃品？
19. 餐饮门店的灭火器应放置在什么位置？
20. 组织顾客疏散时，应优先疏散哪个区域的人员？
21. 餐饮门店的消防演练应多久组织一次？
22. 下列哪种情况可能导致餐饮门店电气火灾？
23. 工作中，若发生燃气泄漏，应首先采取的措施是？
24. 餐饮门店的安全出口指示标志的应急电源应保证在断电后至少能工作多久？
25. 下列哪种灭火器适用于扑救电气火灾？
26. 餐饮门店员工发现火灾隐患后，应立即向谁报告？
27. 烧烤的操作人员必须佩戴的防护用品是？
28. 餐饮门店的疏散楼梯间不应设置下列哪种设施？
29. 下列哪种行为不符合餐饮门店消防安全管理规定？
30. 餐饮门店发生火灾时，电梯能否作为疏散通道使用？
31. 餐饮门店的消防安全责任人是？
二、判断题（共20题，每题2分，共40分）
32. 餐饮门店的消防安全“四个能力”中包含组织人员疏散逃生能力。
33. 烧烤档口使用的接油盘需要每餐定期加水，目的是降温阻燃，防止高温油脂引燃引发火灾
34. 餐饮门店的疏散通道可以临时堆放货物。
35. 使用灭火器扑救火灾时，应对准火焰根部喷射。
36. 餐饮门店的消防设施应定期检查，确保完好有效。
37. 烧烤作业时，操作人员可以短暂离开岗位。
38. 餐饮门店的电气设备可以超负荷运行。
39. 发生火灾时，应用湿毛巾捂住口鼻，低姿弯腰疏散。
40. 餐饮门店的安全出口可以上锁。
41. 餐饮门店员工不需要掌握灭火器的使用方法。
42. 门店的排烟罩油污过多不会引发火灾。
43. 餐饮门店发生火灾后，应立即组织顾客有序疏散。
44. 消防栓周围1米内不得堆放物品。
45. 餐饮门店可以在营业期间进行电气设备维修。
46. 烧烤门店使用的炭火应在使用后彻底熄灭。
47. 餐饮门店的应急照明灯具应保证在断电后能正常工作。
48. 餐饮门店的消防安全培训只需新员工参加。
49. 使用二氧化碳灭火器时，人应站在上风方向。
50. 餐饮门店的厨房排烟系统应定期检查和维护。
51. 发现燃气泄漏时，应立即打开排风扇通风。
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