南宁高校学生预制菜营养与安全认知KAP调查问卷

您好！感谢您参与本次问卷调查。本问卷旨在了解大学生对预制菜的认知、态度及消费行为。问卷采用匿名方式进行，所有数据仅用于统计分析，我们将严格保密您的个人信息。请您根据实际情况和真实感受填写，您的回答对我们非常重要。预计完成时间约3-5分钟，感谢您的支持与合作！
1. 你的性别
2. 你的年级
3. 你所学的专业类别
4. 你每月可支配生活费
二、认知层面（请根据你的了解情况选择）
5. 预制菜是指以农、畜、禽、水产品等为原料，经预处理、烹饪、包装等工序制成的成品或半成品菜肴
6. 你知道预制菜的常见品类有哪些
7. 你了解预制菜生产过程中的关键环节（如食材采购、灭菌、冷链运输）
8. 你认为预制菜的营养成分（如蛋白质、维生素）与新鲜现做菜相比
9. 你知道预制菜中可能添加的食品添加剂（如防腐剂、增味剂）
10. 你清楚预制菜的食品安全国家标准（如GB 2712 发酵豆制品、GB 2760 食品添加剂使用标准）
11. 你认为以下哪些是预制菜存在的安全隐患
三、态度层面（请在对应选项打“√”）
12. 请对以下关于预制菜的说法表明您的态度
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 中立
  • 同意
  • 非常同意
预制菜的出现为快节奏生活提供了便利
我信任正规品牌生产的预制菜的营养与安全
预制菜的营养健康程度不如新鲜现做菜
预制菜包装上的营养成分表和配料表对我选购有参考意义
即使价格稍高，我也更愿意选择无添加或少添加的预制菜
预制菜的保质期越长，说明其添加的防腐剂越多
我支持高校食堂引入预制菜作为菜品补充
预制菜的食品安全监管需要进一步加强
我愿意主动了解预制菜的营养与安全相关知识
频繁食用预制菜可能会对身体健康造成不良影响
预制菜的配料表标注应该更加详细透明
相比外卖，预制菜的营养和安全性更有保障
预制菜的发展前景广阔
四、行为层面
13. 你是否食用过预制菜？
14. 你食用预制菜的主要场景
15. 你选购预制菜时，优先考虑的因素
16. 你获取预制菜营养与安全相关信息的渠道
17. 当你购买预制菜时，是否会查看配料表和营养成分表？
18. 如果高校食堂提供预制菜，你是否愿意尝试？
19. 本问卷的题目设计非常合理，我认真阅读了每一道题
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