大学生膳食营养与食品安全意识调查问卷
一、基础信息与膳食营养认知
1. 您的性别 。
A、男
B、女
2. 您所在的年级 。
A、大一
B、大二
C、大三
D、大四
E、研究生
3. 您的专业类别 。
A、食品类
B、医学类
C、文理科类
D、其他类
4. 请选择您的BMI（计算公式:BMI=体重（公斤）/(身高（米）×身高（米））范围（ ）。
A、<18.5
B、18.5 - 23.9
C、24.0 - 27.9
D、≥ 28.0
5. 您每个月用于饮食的费用占生活费总支出的比例（ ）。
A 80%以上
B 60-80%
C 50-60%
D 40-50%
E < 40%
6. 您对营养知识的了解程度如何?
A 非常了解
B 比较了解
C 了解一些
D 不太了解
7. 您对“中国居民膳食指南”或"膳食宝塔“的了解程度。
A 非常了解
B 比较了解
C 了解一些
D 不太了解
8. 为了能保持身材苗条，主食吃得越少越好。
A 非常同意
B 比较同意
C 基本同意
D 不同意
9. 如果今天没有吃蔬菜，吃水果一样能够代替蔬菜的营养价值（ ）。
A 非常同意
B 比较同意
C 基本同意
D 不同意
10. 含乳饮料不等同于奶（ ）。
A 非常同意
B 比较同意
C 基本同意
D 不同意
11. 膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关（ ）。
A 非常同意
B 比较同意
C 基本同意
D 不同意
12. 每天喝大量含糖的饮料代替喝水，是一种不健康的习惯，应当改正（ ）。
A 非常同意
B 比较同意
C 基本同意
D 不同意
13. 烟熏食品及有些加色食品可能含有亚硝酸盐等有害成分，因此不宜多吃（ ）。
A 非常同意
B 比较同意
C 基本同意
D 不同意
14. 您是否认为学习一些膳食营养知识是必要的?（ ）
A 非常必要
B 比较必要
C 有些必要
D 不必要
15. 您认为个人的健康与膳食营养有关吗?（ ）
A、非常有关
B、比较有关
C、关系不大
D、没关系
16. 如果您发现自己的饮食习惯对自身健康有不好的影响，您改变习惯的意愿强度是（ ）。
A 非常
B 比较
C 一般
D 很弱
二、膳食行为
1. 您以米、面等谷类为主食的频率。（ ）。
A 每天
B 经常
C 偶尔
D 几乎不
2. 您吃瘦肉、鱼、禽类的频率（ ）。
A 每天
B 经常
C 偶尔
D 几乎不
3. 您摄入鸡蛋或牛奶或豆浆等优质蛋白的频率。（ ）。
A 每天
B 经常
C 偶尔
D 几乎不
4. 您每日摄入蔬菜水果的量（ ）。
A 充足（500g 以上）
B 一般（300g左右）
C 不足（少于300g）
D 很少（几乎不吃）
5. 您践行少油少盐的饮食的频率（ ）。
A 每天
B 经常
C 偶尔
D 几乎不
6. 您摄入高糖、高脂食物（如奶茶、炸鸡、零食等）（ ）。
A 每天
B 经常
C 偶尔
D 几乎不
7. 您是否有天天运动的习惯?（ ）。
A 一直有
B 偶尔有
C 没有
8. 您平时吃零食的频率?（ ）。
A 每天
B 经常
C 偶尔
D 几乎不
9. 您一周喝含糖饮料（如奶茶、碳酸饮料、果汁等）的频率（ ）。
A 每天
B 经常
C 偶尔
D 几乎不
10. 请问您每周饮食中摄入海产品的频率（ ）。
A 2-3次及以上
B 1次
C 少于1次
D 很少吃
11. 您平均每日的饮水量（ ）。
A 2500 ml以上
B 1500-2500 ml
C 800-1500 ml
D 少于800ml
12. 您是否有偏食、挑食的习惯?（ ）。
A 几乎没有
B 偶尔
C 经常
D 非常严重
13. 您在日常生活中按时吃饭的频率（ ）。
A 每天
B 经常
C 偶尔
D 几乎不
2. 您有关注关于食品安全方面的信息吗?（ ）。
A 经常关注
B 偶尔有
C 很少关注
D 不关注
3. 您一般通过哪些渠道了解食品安全信息的?（ ）。
A 权威官方网站
B 专业书籍
C 短视频平台
D 相关讲座、宣传
E 亲友同学间交流
4. 请根据重要程度，对以下食品安全因素进行由高到低进行排序 。
食品来源、厂家、品牌
保质期
卫生环境
营养成分、配料
食品生产许可证编号（SC标志）
储存条件
价格
5. 您比较担心的食品安全问题是什么?（ ）。
A 食品添加剂超标
B 农药、致病微生物、抗生素 、重金属的残留
C 转基因食品
D 食品不洁加工
E 食品过期变质
F 以上选项都是
6. 您日常生活中有没有遇到过食品安全问题（ ）。
A 经常
B 偶尔
C 几乎没有
7. 遇到食品安全问题时，您通常会如何处理 。
A 向学校投诉
B. 向商家反馈
C 网上曝光
D 忽略不计
8. 在外就餐时，您会选择店面较为卫生的餐馆就餐吗?（ ） 。
A 完全会
B 大概率会
C 有时候会
D 无要求
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