连锁便利店食品安全员任职资格考试

考试说明：共15题，满分100分，低于80分不合格
1. 基本信息：
姓名：
门店/部门：
工号：
一、单选题（每题5分，共50分）
2. 根据《食品安全法》规定，食品经营者应当建立食品安全事故应急预案，该预案应多久至少组织一次演练？
3. 根据《食品安全法》规定，食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，记录内容不包括以下哪项？
4. 根据《食品安全法》规定，食品经营者应当对食品进行定期检查，发现有腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等情形的食品应如何处理？
5. 根据《食品安全法》规定，食品经营者应当在食品销售场所设置什么？
6. 根据《食品安全法》规定，食品经营者应当建立食品安全事故应急预案，预案内容应包括以下哪些？
7. 根据《食品安全法》规定，食品经营者应当对食品进行定期检查，发现超过保质期的食品应如何处理？
8. 根据《食品安全法》规定，食品经营者应当在食品库房内存放什么？
9. 根据《食品安全法》规定，食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于多少年？
10. 根据《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触什么的工作？
11. 根据《食品安全法》规定，食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，记录内容包括以下哪些？
二、多选题（每题10分，共50分）
12. 根据《食品安全法》规定，食品经营者应当建立食品安全事故应急预案，预案内容应包括以下哪些？
13. 根据《食品安全法》规定，食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，记录内容包括以下哪些？
14. 根据《食品安全法》规定，食品经营者应当对食品进行定期检查，检查内容包括以下哪些？
15. 在门店进行餐具或工器具清洗消毒正确的描述包括以下哪些？
16. 门店冷藏设备出现故障无法保证商品温度时，应该采取哪些措施？
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