Guest is king 问卷

1. 以顾客的眼光来评估餐厅，建议时间为15分钟2. 评分原则是“做到或没有做到”，无中间值
1. 填写人
2. 餐厅名称
3. 餐厅地址
4. 拜访日期
5. 开始时间：___：___
第一部分：环境~外部
6. 餐厅外立面 / 主入口通道:清洁、完好
7. 外招/指引牌 / 促销广告牌 / 玻璃贴:清洁可见，维护良好无破损，亮度可见
8. 外摆桌 / 椅 / 伞:清洁，维护良好无破损，未见3个以上餐盘，如有餐盘15分钟内完成清理
第二部分： 环境~大堂
9. 温度:就餐期间温度合适（夏季 20-26℃，冬季 18-24℃）
10. 音乐:内容合适且音量适当
11. 灯具:正常工作，亮度可见，无破损
12. 地面 / 墙壁 / 天花板 / 窗户 / 窗帘 / 空调出风口:清洁，维护良好无破损
13. 桌 / 椅:清洁，维护良好无破损，未见5个以上餐盘，如有餐盘15分钟内完成清理
14. 垃圾桶:清洁无异味，维护良好无破损，无垃圾外溢
15. 洗手台:洗手液供应充足，烘手机可正常使用，冬天有热水
16. 卫生间:无异味、垃圾桶无溢出、地面清洁
第三部分： 服务~团队形象
17. 制服:干净无褪色，整洁合身，上衣束进裤子，铭牌无遮挡，防滑平底鞋包住脚面
18. 头发:刘海 / 鬓角整齐，头发在衣领之上，不染成杂色或过分鲜艳的颜色
19. 妆容:女员工可淡妆，男员工不蓄胡
20. 指甲 / 裸露皮肤:无伤口和纹身暴露在顾客面前，指甲修剪整齐无污垢，不可见指甲油及工艺指甲
21. 配饰:无其它顾客可见的饰品，经理可佩戴手表
第四部分： 服务~顾客服务
22. 当员工与顾客互动时有礼貌，保持微笑
23. 经理15分钟内在柜台和大堂出现
24. 员工不在顾客餐桌旁一臂距离做扫地拖地工作，顾客未起坐离开员工不收餐盘
25. 员工对产品延迟做出反应，主动与顾客交流表示歉意
26. 服务速度在150秒以内（从点餐系统显示下单成功开始，到被告知可以拿到产品）
27. 各种支付方式处理正确
28. 所有菜单产品均有供应
第五部分 产品~品质
29. 备餐准确：产品与订单一致
30. 汉堡产品:热而新鲜，配料正确，好吃可口，包装整洁
31. 小吃类产品:热而新鲜，数量正确，好吃可口，包装整洁
32. 饮料甜品:温度合适，份量正确，包装整洁
33. 酱料:番茄包、酱料包、勺子、吸管、纸巾等符合需求
34. 如有其他观察事项可补充:
您的观察与反馈，是推动我们持续提升顾客体验的关键。 
每一份用心，都让“Guest Is KING”真正落地
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