“茶味里的潮汕”社会调查问卷

您好！我们是生物科学专业的学生，正在开展关于潮汕工夫茶与社会秩序联结的调研。本问卷实行匿名制，答案无对错之分，感谢您的支持！

1. 您的年龄段是

18岁及以下19-35岁（青年）36-55岁（中年）55岁以上（长辈）

2. 在您家中，目前仍在使用哪些传统工夫茶具

孟臣罐（紫砂小壶）若深杯（精巧小杯）泥炉/电砂铫（煮水器）盖碗/冲罐（现代替代品）只有简易茶盘或自动茶具

3. 您认为“茶桌”在您家庭空间中的地位是

绝对中心：是家里最常用、最核心的交流区域社交专属：仅在家里来客人时才会频繁使用辅助功能：平时多用于放置杂物或偶尔喝茶边缘位置：家里没有专门的茶桌空间

4. 在冲泡工夫茶时，您或家中长辈是否会严格遵循以下动作

治器（烫杯洗壶）高冲低洒（控制水流高度）关公巡城（轮流斟茶，确保浓度一致）韩信点兵（滴尽壶中余味）随心而冲，并无固定规式

5. 您认为“关公巡城”和“韩信点兵”背后传递的最核心价值是什么

审美价值：动作优美，具有仪式感科学价值：精准控制茶汤浓度与香气道德价值：寓意公平、公正与尽心尽力实用价值：只是为了不浪费茶水

6. 当家里有客人到访时，您观察到或实践的“第一动作”通常是

寒暄聊天立刻洗杯烫杯准备请茶询问对方是否有事相求提供其他饮料或水果

7. 俗话说“食茶消气”，您是否见过邻里纠纷或家庭矛盾在茶桌上解决

经常见到：茶桌是本地公认的“调解中心”偶尔听闻：茶桌氛围确实有助于缓和情绪基本没见过：现在的矛盾多通过法律或村委正式办公解决从未听说

8. 作为一个“潮汕人”，您认为维持“工夫茶”习惯的主要动力是什么

宗族情感：它是连接亲友、维持人情的纽带身份认同：潮汕人“宁可三日无米，不可一日无茶”秩序需求：通过喝茶体现长幼尊卑的礼仪休闲爱好：单纯喜欢茶叶的味道和解渴功能

9. 与“老茶客”相比，您认为年轻人（00后）在喝茶习惯上最大的变化是

追求便捷：更喜欢冷泡茶、袋泡茶或简化茶具审美社交：更看重茶馆的装修风格与打卡价值技艺淡化：不再讲究复杂的冲泡程式和动作礼仪消费升级：愿意尝试更高价位或跨界的“新潮式茶饮”

10. 您对“工夫茶”在现代社会继续传承持什么态度

非常乐观：只要潮汕人还在，茶文化就会活态传承谨慎传承：需要进行现代化改良（如借鉴日本茶道仪式感）逐渐消失：快节奏生活终将取代这种慢节奏的艺术形式顺其自然：文化自然演变，无需刻意保护

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