武陵山片区药食同源产品药膳消费认知与市场潜力调查问卷

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1. 您的性别

男女

2. 您的年龄

18岁以下18-25岁26-35岁36-45岁46-55岁56岁及以上

3. 您的职业

学生企业/公司职员公务员/事业单位人员自由职业者退休人员个体经营者其他

4. 其他职业

5. 您的月可支配收入（或生活费）

2000元以下2001-4000元4001-6000元6001-8000元8001-12000元12000元以上

6. 您所在的地区

武陵山片区内（如湖南湘西州、怀化，重庆黔江区，湖北恩施州，贵州铜仁市等）武陵山片区周边地区国内其他地区国外

7. 您的身体状态

易疲劳、免疫力偏低湿气重（水肿、大便黏腻）爱上火（口干、长痘）肠胃功能弱（消化不良、腹胀）睡眠质量差（失眠、多梦）气血不足（面色暗沉、乏力）三高问题（高血压、高血脂、高血糖）状态平稳，无明显不适其他

8. 其他身体状态

二、消费认知调研

（一）药食同源基础认知

9. 您是否了解“药食同源”的概念（即部分食材兼具食用和养生保健功效，武陵山片区的天麻、杜仲等均属于此类）

非常了解（能准确说出5种以上药食同源食材及对应功效）基本了解（能说出3-5种药食同源食材及大致功效）略有耳闻（知道概念，但不清楚具体食材和功效）完全不了解

10. 您是否知道武陵山片区特色药食同源食材（依托片区高山原生态、无污染环境种植培育，是当地特色农业核心品类，如天麻、杜仲、玉竹、百合、黄精、葛根等）

知道3种以上（能说出具体名称及部分功效）知道1-2种（仅了解名称或大致用途）听过相关名称，但不明确具体属性完全不知道

11. 您了解武陵山片区药食同源食材/药膳的渠道

医生、营养师等专业人士推荐短视频平台（抖音、小红书、快手等）微信公众号、微博等社交平台亲友、同事推荐电商平台（淘宝、京东、拼多多等）产品介绍线下门店（餐厅、特产店、药店等）店员讲解养生书籍、科普文章或电视节目地方展会、美食节等活动其他

12. 其他了解渠道

13. 您认为武陵山片区的高山、原生态、无污染地理环境（片区核心产业优势），对当地药食同源食材（如天麻、杜仲）及药膳的品质、养生功效有影响吗

影响很大（原生态环境能提升食材品质和养生功效）有一定影响（略有提升，但差距不明显）基本无影响（品质/功效与普通食材无区别）不清楚，不了解地域与品质的关联

14. 您对武陵山片区药食同源食材的核心认知是

天然绿色，生长环境优质（依托武陵山原生态资源，是当地特色农业标志）养生功效明确，调理效果好地域特色鲜明，是武陵山片区专属品类，稀缺性强加工工艺传统，保留营养成分，兼具当地民俗特色知名度低，了解渠道有限，未能体现片区产业优势品质参差不齐，难以辨别，缺乏片区统一产业标准

15. 您是否了解武陵山片区药食同源药膳对应的传统养生功效（如天麻安神、黄精补气、杜仲降压等）

非常了解（清楚多种食材及药膳的具体养生功效）基本了解（知道1-2种核心食材的大致功效）略有耳闻（听说过有养生功效，但不清楚具体对应）完全不了解（不知道这类药膳有养生功效）

16. 您认为武陵山片区药膳产品最适合哪些人群

老年人（养生进补、调理身体）年轻人（亚健康、熬夜调理）上班族（便捷养生、缓解疲劳）游客（地域特产、纪念馈赠）体质虚弱人群（针对性调理）无特定人群，全民适宜

（二）药膳产品认知与接受度

17. 您是否接受以武陵山片区药食同源食材为原料的药膳产品（如药膳菜肴、预制汤包、养生茶饮、即食零食等）

非常接受，会主动寻找购买比较接受，有合适的会尝试无所谓，不排斥也不主动选择不太接受，担心效果不佳或口感不好完全不接受，抗拒“药味”或相关产品

18. 您对以下关于武陵山片区药膳产品的说法认同度如何（1=完全不赞同，5=特别赞同）

完全不赞同（1分）
不太赞同（2分）
一般（3分）
比较赞同（4分）
特别赞同（5分）

药膳产品能有效预防常见亚健康问题

武陵山片区药食同源食材（依托片区原生态优势）品质优于普通食材，是片区产业核心竞争力

传统药膳可以结合现代需求做得更便捷、更美味

武陵山片区药膳产品（结合当地食材民俗特色）具备市场化推广价值，可成为片区特色产业名片

药膳产品应明确标注食材成分、功效及适用人群

年轻人也需要通过药膳产品调理身体，武陵山片区药膳可打造年轻化产品，彰显片区特色

19. 您认为武陵山片区药膳产品目前存在的主要问题是

知名度低，缺乏品牌影响力，未能凸显武陵山片区地域特色产品形式单一，选择有限，未结合片区食材、民俗特色创新口感不佳，“药味”过重功效宣传模糊，缺乏科学支撑，未突出片区原生态食材优势价格偏高，性价比不足，未体现片区产地直供优势购买渠道不便捷，未能结合片区文旅场景拓展缺乏统一的质量标准和监管，影响片区药膳产业整体口碑包装简陋，缺乏吸引力，未融入武陵山地域文化、民俗元素

20. 您是否了解武陵山片区特色具体药膳产品（依托片区原生食材，结合当地土家族、苗族民俗烹饪工艺，示例：天麻雪峰乌鸡汤、黄精膏、杜仲茶、葛根粉等）

了解3种及以上（清楚产品食材、功效及食用方式）了解1-2种（仅知道产品名称或大致用途）听过相关产品，但不明确具体信息完全不了解

21. 以下武陵山片区具体药膳产品，您最熟悉的是（未听过可跳过）

天麻类药膳（天麻雪峰乌鸡汤、天麻粉、天麻片等，片区核心单品）黄精类药膳（黄精膏、黄精茶、黄精蜜饯等，片区特色农业品类）杜仲类药膳（杜仲茶、杜仲炖排骨、杜仲粉等，依托片区高山种植优势）葛根类药膳（葛根粉、葛根茶、葛根糕等，片区常见原生食材制品）玉竹/百合类药膳（玉竹炖鸡、百合粥、玉竹茶等，结合当地民俗烹饪方式）其他具体药膳产品

22. 其他具体药膳产品名称

三、消费行为与市场需求调研

（一）过往消费经历

23. 您是否购买或食用过武陵山片区药食同源食材及相关药膳产品

经常购买/食用（每月3次以上）偶尔购买/食用（每月1-2次）很少购买/食用（每年2-3次）从未购买/食用过

24. 若您有过相关消费经历，您购买的产品类型是

原生食材（干货/新鲜食材，如天麻、杜仲、黄精等）预制药膳包（如煲汤包、炖菜包）即食类产品（如茯苓糕、葛根粉、百合干等）养生茶饮（如杜仲茶、玉竹茶等）餐厅现做药膳菜肴礼盒装产品（用于送礼）

25. 若您有过相关消费经历，您购买过以下哪些武陵山片区具体药膳产品

天麻雪峰乌鸡汤（预制包/餐厅现做）黄精类产品（黄精膏、黄精茶等）杜仲茶及相关制品葛根粉、葛根茶等葛根制品玉竹、百合相关药膳（玉竹炖鸡、百合粥等）武陵山片区特色药膳礼盒（含多种具体产品）其他具体产品

26. 其他具体产品名称

27. 您购买该类产品的主要场景是

日常家庭饮食调理加班、熬夜后补充营养亲友聚餐、宴请客人，凸显武陵山地域特色旅游出行时购买特产（如武陵山片区景区、民俗村，作为片区特色伴手礼）节日送礼，彰显武陵山地域文化特色身体出现亚健康状态时调理健身、减脂期间搭配饮食

28. 您购买该类产品的主要渠道是

线下实体店（超市、便利店、特产店）药店、保健品专卖店电商平台（淘宝、京东、抖音电商等）社区团购、微商品牌线下体验店、药膳餐厅产地直购（如武陵山片区农户、当地合作社）

29. 若您未购买/食用过，主要原因是

不知道有这类产品购买渠道不便捷价格超出预期担心口感不佳、有“药味”怀疑产品功效和安全性不知道如何烹饪或食用没有相关消费需求和场景

（二）未来消费意愿与需求

30. 您未来是否有购买武陵山片区药食同源产品及药膳的意愿

肯定会购买可能会购买，看产品情况不确定，暂时没有计划不会购买

31. 您最感兴趣的武陵山片区药膳产品类型是

原生食材（干货/新鲜，可自行烹饪）预制料理包（加热、简单烹饪即可食用）即食零食（如药膳糕点、果干、坚果等）冲调饮品（如草本茶包、养生粉、代餐奶昔等）定制化调理包（根据个人体质搭配）餐厅现做药膳套餐养生礼盒装（用于送礼）

32. 以下武陵山片区具体药膳产品，您未来最想尝试的是

天麻类：天麻雪峰乌鸡汤预制包、天麻粉（可冲调），片区核心特色单品黄精类：黄精膏（即食）、黄精养生茶，片区特色农业代表产品杜仲类：便携装杜仲茶、杜仲炖肉预制包，依托片区高山原生态食材葛根类：速溶葛根粉、葛根养生糕点，片区常见原生食材制品玉竹/百合类：玉竹炖鸡料理包、即食百合干，结合当地民俗烹饪特色武陵山片区特色药膳组合礼盒（融入片区地域文化元素，适合送礼）其他具体产品

33. 其他想尝试的具体产品名称

34. 您更倾向于在哪个季节购买/食用武陵山片区药食同源药膳产品

春季（祛湿、调理脾胃）夏季（清热、解暑、补水）秋季（润肺、润燥、进补）冬季（暖身、补气、强效进补）无季节偏好，日常均可食用从不购买/食用

35. 若武陵山片区药食同源药膳推出“个性化定制”服务（根据个人体质、养生需求搭配食材/产品），您是否愿意尝试

非常愿意，主动尝试定制比较愿意，有需求时会尝试无所谓，不排斥也不主动不太愿意，觉得麻烦/性价比低完全不愿意，不需要定制服务

36. 您能接受武陵山片区药膳产品在加工过程中，添加少量食品添加剂（如保鲜剂、调味剂）以延长保质期、改善口感吗

完全接受，只要符合国家标准即可比较接受，少量添加不影响购买不太接受，尽量不添加更好完全不接受，必须无任何添加剂不清楚，看具体产品情况

37. 您对药膳产品的便捷性要求是

开袋即食/即饮简单加热/冲泡（5分钟内完成）短时烹饪（15分钟以内）常规烹饪（15-30分钟）不介意烹饪时长，注重效果和口感

38. 您偏好的药膳产品口味是

清淡口味，突出食材本身风味香甜口味，弱化“药味”咸鲜口味，符合日常饮食习惯具有武陵山地域特色风味（结合当地土家族、苗族民俗烹饪口味）可定制口味（如低糖、低盐、不辣等）

39. 您在选择武陵山片区药膳产品时，最关注的3个因素是（按重要性排序）

功效明确（如祛湿、抗疲劳、养胃等，有科学依据）食材品质（原生、绿色、无添加、产地正宗，凸显武陵山原生态优势）口感风味（无异味、美味可口）价格合理，性价比高，体现片区产地直供优势品牌口碑（知名度高、评价好，能代表武陵山片区特色）包装设计（便捷携带、密封保鲜、融入武陵山地域文化、民俗特色）产品信息透明（明确标注原料、成分、保质期、食用方法）生产工艺（传统工艺结合当地民俗、现代科技加工，安全卫生）

（三）价格接受度

40. 结合武陵山片区原生态食材成本，您对以下类型的武陵山片区药膳产品可接受的价格范围是？

10元以下
11-30元
31-50元
51-80元
81-150元
150元以上

即食小零冲调饮品（10包/食（单份/小包装）

预制药膳包（1人份）

原生食材（500g/份）

养生礼盒装（中等规格）

具体特色产品（天麻雪峰乌鸡汤预制包/1人份）

具体特色产品（黄精膏/100g）

四、市场潜力调研

41. 结合武陵山片区地域、文旅特色，您认为推广当地药膳产品，最有效的措施是

加强科普宣传（如短视频、科普文章，普及食材功效和食用方法）打造区域公共品牌，提升知名度和辨识度拓展销售渠道（如入驻主流电商平台、开设线下体验店）创新产品形态（开发年轻化、便捷化、多元化产品）保障产品质量，建立统一的质量标准和溯源体系举办线下活动（如美食节、品鉴会、产地游学等）与餐饮、文旅、文创等行业跨界合作邀请网红、达人直播带货或推荐

42. 您希望通过哪些方式了解武陵山片区药膳产品相关信息

短视频科普（讲解食材功效、产品吃法、养生知识）直播带货（主播试吃、产品讲解、实时互动）线下品鉴会、体验活动（现场试吃、互动交流）体质测评后个性化推荐真实用户使用分享、测评专业人士（医生、营养师）答疑解惑

43. 哪些营销活动会吸引您尝试购买武陵山片区药膳产品

免费试吃、赠送小样打折优惠（如第二件半价、限时折扣）满减活动（如满100减30、满200减60）购买产品附赠食谱、养生手册会员积分、复购优惠跨界联名产品（如与知名餐饮、文创品牌合作）

44. 您认为武陵山片区药膳产品的核心竞争力应该是

产地优势（武陵山原生态环境、优质食材，片区产业核心优势）传统配方与现代工艺结合，融入当地土家族、苗族民俗特色明确的养生功效和科学支撑独特的地域文化内涵，能代表武陵山片区特色产业形象高性价比，依托片区产地直供优势个性化、定制化服务

45. 您是否愿意参与武陵山片区药食同源药膳相关的体验活动（结合片区产业、文旅、民俗特色，如天麻采摘、土家族药膳DIY、当地农户烹饪教学、片区食材产地游学等）

非常愿意，主动参与这类体验活动比较愿意，有机会且时间允许会参与无所谓，有邀请可能参与，不主动不太愿意，对体验活动不感兴趣完全不愿意，不会参与这类活动

46. 您是否愿意将武陵山片区药膳产品推荐给亲友

非常愿意，主动分享愿意，如果别人询问无所谓，不主动也不反对不愿意，担心产品效果不佳完全不愿意

五、开放建议

47. 对于武陵山片区药食同源产品及药膳的研发、生产、销售、推广，以及与当地文旅产业结合、具体产品改进等方面，您有哪些具体建议？（可围绕片区地域、食材、民俗优势展开）

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