南通新希望1月份食堂问卷调查表

1. 双手干净、不留长指甲、工作服，工作帽，防滑鞋及口罩，穿戴整齐，并保持干净整洁
2. 门窗明亮，墙面无蜘蛛网，无烟灰，工作台面干净，无杂物、无污垢，炊具干净、无污点，地面无积水
3. 开餐前、后，保持炊具、餐具、桌面的清洁，餐具无油渍、无污渍、无水渍，餐桌无残羹剩饭
4. 材料及饭菜无劣质、腐烂、过期的现象，无死猪肉和过期变质的蔬菜、调味品及其他肉制品，做好后饭菜必须用盆或盖子盖好，无苍蝇，蚊虫等异物
5. 每周一上午公布周菜谱，菜谱的准确率不低于90%
6. 按时开饭，无私自提前或推迟情况，无在规定时间内就餐情况
7. 根据具体人数买菜，无浪费或带回家情况；工作场所不允许有电动车、包、衣物等其他私人物品
8. 菜的口味要咸淡适中，荤素搭配适当，汤类保持好温度，口感适中
9. 饭菜按员工食量进行盛饭，无随意多打或少打情况，饭菜准备量合理，无剩菜剩饭
10. 饭菜无馊饭或变味情况
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