2026年01月份餐厅团队检查评分

      欢迎大家对餐厅团队评分，希望大家本着诚实守信、实事求是的态度参与到活动中来，确保信息的准确性、参考性。
1. 早餐搭配合理，要求一周内早餐不得重样，午餐、晚餐一荤一素一汤，主食不得少于两种
2. 您喜饭菜不熟或者口感较差的现象，制作食品原材料浪费严重
3. 饭菜内发现有异物和杂物
4. 按照规定时间开饭，保持衣装整洁，服务态度恶劣，对职工不礼貌行为
5. 操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔、对食品打喷嚏等不卫生的行为，不能用手直接接触食品
6. 每周制定《食谱计划表》、就餐人员统计表准确无误
7. 餐桌椅摆成一条线，桌面、座椅、地板无菜渣、水渍、油渍，餐具清洗干净无斑渍，按流程消毒
8. 厨房操作间内，操作台面、锅灶、洗菜盆、下水道、油烟机、餐余回收处等保持干净整洁、无杂物，物品定位摆放整齐
9. 小餐厅内物品摆放整齐、台面、桌面干净整洁
10. 所有食物必须上架、禁止随意摆放，保持蔬菜新鲜
11. 合理化建议
12. 最喜欢吃的菜
13. 最不喜欢吃的菜
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