哇哇大鸡排神秘访客

1. 暗访门店

湖里万达金街店SM乌石浦地铁站店

2. 【外观环境】-招牌与标识

招牌清晰明亮，无损坏或灯光不亮情况，电视机，点餐牌全部打开。点餐牌或者电视机部分未打开，招牌有轻微污渍或部分灯光不亮。电视机和点餐牌全部未打开，招牌有明显损坏、污渍或大部分灯光不亮。

3. 【外观环境】-门店周边卫生

门店门口前 3 米范围内无垃圾，地面干净整洁。有少量垃圾，地面不太脏。有较多垃圾，地面脏污明显。

4. 【外观环境】-店内环境

店内整洁干净，桌椅摆放整齐，无异味。店内有一些杂物，桌椅稍显凌乱，有轻微异味。店内卫生状况差，杂物多，异味重。

5. 【服务质量】-热情接待度

进门时，店员主动热情打招呼，面带微笑。店员有招呼，但态度一般，笑容不明显。店员未主动招呼，经询问才回应。

6. 【服务质量】-点餐引导

店员详细介绍产品，根据需求给出合理建议，耐心解答疑问。能介绍产品，但引导不够专业，回答疑问较敷衍。对产品不熟悉，无法提供有效介绍和建议。

【服务质量】-出餐速度与服务

在承诺时间内快速出餐，且餐品递交给顾客时态度友好，有简单提示。出餐稍慢，但未超出合理时间，服务态度尚可。出餐严重超时，且服务态度不佳。

8. 【产品品质】-外观

鸡排外观色泽诱人，大小均匀，无焦糊或未炸熟情况。外观基本正常，但有个别色泽稍差或大小不太一致。外观明显有焦糊或不熟，影响食欲。

9. 【产品品质】-口感

鸡排外酥里嫩，味道鲜美，调味恰到好处口感尚可，但酥脆度或调味有欠缺口感不佳，过干、过油或味道怪异

10. 【产品品质】-分量

餐品分量充足，符合产品宣传标准分量基本够，但略少于宣传标准分量明显不足

11. 【其他】-活动&小吃推荐度（没有选10分）

店员主动介绍当下促销活动，内容清晰准确经询问能告知促销活动，但介绍不详细对促销活动不清楚

12. 【其他】-店内设施

店内空调、照明等设施正常运行。有部分设施存在小故障。有重要设施故障，影响顾客体验。

13. 其他情况或建议

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