经营者端（长者饭堂可持续发展问题）
尊敬的商户经营者:
您好！我是广州新华学院的学生，在进行一项关于长者饭堂可持续发展问题的研究。本调查采取不记名方式，您的回答将被完全保密，请您放心填写。谢谢您的协助与支持!
一、 经营基础信息
饭堂名称
1. 贵饭堂所属区域:
A.禅城区
B.南海区
C.顺德区
D.高明区
E.三水区
2.经营年限
A. 1年以内
B. 1—3年
C. 3—5年
D. 5年以上
3. 贵饭堂的运营模式:
A.政府主导型（街道/民政直接运营）
B.社区主导型（村集体/居委会管理）
C.第三方运营型（政府购买服务，委托专业机构）
D.企业参与型（餐饮企业/社会资本主导）
4.
日均就餐人次（人流量）
A. 50人次以下
B. 50—100人次
C. 101—200人次
D. 201-250人次
E.251-300人次
F.300人次以上
5.每餐价格
10-12
12-14
15以上
二、
第二部分：财务可持续性
6.
贵饭堂的主要资金来源（可多选）
:
A.政府补贴（日常运营补贴/餐费补贴）
B. 使用者自费（老年人就餐付费）
C. 社会捐赠/社区基金
D.企业自营投入
E. 其他
以上选项中，占比最高的是哪一项？
7.
贵饭堂的月度运营总成本大致区间
:
A. 1万元以下
B. 1—3万元
C. 3—5万元
D.5-6万元
6万元以上
8.
各项成本中，占比最高的是？
A.食材成本
B.人力成本（员工工资）
C. 场地租金
D. 水电气等能耗
E. 配送费用
9.
政府补贴资金从申请到实际到账，平均需要多长时间？
A. 1个月以内
B. 1—3个月
C. 3—6个月
D. 6个月以上
无补贴
三、
第三部分：运营可持续性
10.
贵饭堂目前的全职员工人数约为？
:
A. 1—2人
B. 3—5人
C. 5—10人
D. 10人以上
11.贵饭堂的餐品供应方式
（可多选）
现场堂食
打包带走
送餐上门
12.是否有稳定的志愿者团队参与运营？
A. 有，每月固定参与
B. 有，但不固定
C. 没有
13.
目前的供餐时段为
A. 仅午餐
B. 早餐+午餐
C. 午餐+晚餐
D. 一日三餐
14.您认为目前制约运营效率的最大因素是什么？
A. 客流量不足
B. 人手不足
C. 补贴不到位
D. 场地条件受限
E. 供应链不稳定
F. 其他
第四部分：服务可持续性与公众参与
15.您感觉来就餐的老人中，大部分人的用餐频率是怎样的？
（单选）
A. 基本每天都来
B. 每周来3—4次
C. 每周来1—2次
D. 偶尔来一次（每月几次）
E. 说不清楚
16.老人及家属主要通过哪些渠道反馈意见？
A.现场向工作人员反映
B. 社区工作人员代为反馈
C. 意见箱/意见簿
D. 微信群/线上平台
E. 几乎不反馈
17.从收到老人反馈到问题得到解决，平均需要多长时间？
A. 1天内
B. 1—3天
C. 3—7天
D. 7天以上
E. 基本不处理
F.无意见
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