一人食大锅饭消费者分析

您好！我们是来自厦门大学的学生团队，正在进行消费者对“一人食大锅饭”产品的真实需求与选择偏好的调研，感谢您在百忙之中抽出时间填写我们的问卷！
本问卷全程匿名，不收集姓名、手机号、身份证号、详细住址等可识别个人身份的信息。所有数据仅用于课题研究和统计分析，不涉及商业营销、不对个人作答进行单独展示或追踪。
1. 您的性别是：
2. 您的年龄是
3. 您从事的工作是：
4. 每月可自由支配的生活费或收入约为
5. 你最平时一周有几次是一个人解决一餐 包括堂食与外卖
6. 当你一个人用餐时 最常遇到的困扰或不便是什么
“一人食大锅饭”特指：部分主营“聚餐菜品”（即本问卷中的“大锅饭”）的商家推出的面向单人食客的“小份”菜品或套餐。
常见形式包括：单人小火锅、单人份烤鱼、单人酸菜鱼、单人份毛血旺、一人份干锅煲类等，可堂食也可外卖。通常包含主菜加主食，也可能包含饮品。
例如海底捞单人火锅套餐、外卖火锅菜、全聚德烤鸭卷、铜锅鸡店铺推出的一人份铜锅鸡盖饭等以及其他商家的相似菜品/套餐
7. 根据上述定义，您认为下列菜品属于“一人食大锅饭”吗？
  • 是
  • 不是
一人份大盘鸡
一碗拉面
单人火锅套餐
8. 你是否消费过符合上述定义的“一人食大锅饭”吗？
9. 您选择“一人食大锅饭”的频率是？
10. 您选择“一人食大锅饭”整体更倾向的消费方式是？
11. 您主要通过何种方式了解到这类产品？
12. 您不选择“一人食 大锅饭”的原因是？
13. 您偏好以下哪些“一人食大锅饭”品类？
下面是8组不同配置的“一人食大锅饭”虚拟套餐组合，请从中选择您更愿意购买的一款。
说明：以下套餐包含不同属性组合：价格（较高、适中、较低）、份量（较多、适中、较低）、形式（单一菜品、组合套餐）、服务（“一人食”化服务（丰富外卖选择、提供单人小桌等）、常规服务），请根据您的真实偏好选择。
14. 请从以下两种套餐中选择您更愿意购买的一种
15. 请从以下两种套餐中选择您更愿意购买的一种
16. 请从以下两种套餐中选择您更愿意购买的一种

以下是一些可能的具体功能。请分别想象：

  • 如果商家提供了这个功能，您的感受是？

  • 如果商家没有提供这个功能，您的感受是？

说明：两种感受可能不同，请根据真实想法选择。

17.

如果商家表现如下，您的支持程度？

  • 非常不支持
  • 比较不支持
  • 无所谓
  • 比较支持
  • 非常支持
价格合理
保持原版风味水准
菜品“一人食”套餐化
分量合适
快捷性
“一人食”化服务
18.

如果商家表现如下，您的支持程度？

  • 非常不支持
  • 比较不支持
  • 无所谓
  • 比较支持
  • 非常支持
价格不合理
没有保持原版风味水准
菜品形式单一
分量不合适
不具备快捷性
常规服务

对于以下方面，请您分别评价：

  1. 您认为商家应该将其做到多好？（重要性）

  2. 您预期商家实际能做到多好？（预期表现）

19. 你觉得商家应该把这些体验做到多好？
  • 非常不重要
  • 不重要
  • 一般
  • 重要
  • 非常重要
分量适中
口味正宗
价格合适
服务满意
方便快捷
形式丰富
20. 你预期商家实际能够把这些体验做到多好？
  • 非常差
  • 差
  • 一般
  • 好
  • 非常好
分量适中
口味正宗
价格合适
服务满意
方便快捷
形式丰富

以下是关于“一人食大锅饭”的说法，请评估您的同意程度：

21. 您认为“一人食大锅饭”能如何解决您的需求？
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 一般
  • 同意
  • 非常同意
赶时间时，我需要“一人食大锅饭”快速解决用餐需求
周末独自放松时，我希望通过“一人食大锅饭”享受“大菜”口感
想品尝某道聚餐菜但无人分享时，我会优先选择“一人食大锅饭”
22. 您认为“一人食大锅饭”能带来什么价值？
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 一般
  • 同意
  • 非常同意
让我以更低成本品尝到大菜
能够解决我“想吃却找不到人分享”的痛点
它的分量设计能帮我减少食物浪费
23. 您对“一人食大锅饭”的消费态度如何？
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 一般
  • 同意
  • 非常同意
我对尝试“一人食大锅饭”持积极态度
我认为这是一种值得推广的餐饮创新
我认为一人食大锅饭能提升我的独处用餐体验
24. 您对“一人数大锅饭”的行为意愿如何？
  • 非常不同意
  • 不同意
  • 一般
  • 同意
  • 非常同意
未来如果看到合适的品类和价格，我会购买或尝试
如果体验不错，我会继续复购
在同类选择里，我会优先考虑一人食大锅饭
25. 您有多大可能向他人推荐“一人食大锅饭”菜品？
26.

  1. 您对“一人食大锅饭”最担心的一点是什么？或最期待的一个改进方向是什么？ 

27. 综合来看，对于“一人食大锅饭”，您的总体满意度或总体评价如何
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