关于河源八刀汤非遗传承与创新体验的消费调研

亲爱的朋友：
       您好！我们是参加全国大学生电子商务“三创赛”的团队，正在为一项关于河源非遗美食“八刀汤”的现代化传承与推广项目进行调研。本问卷旨在了解您的用餐习惯、口味偏好与看法，所有数据仅用于学术研究，我们将严格保密。感谢您抽出宝贵时间，助力非遗文化的传承与创新！祝您身体健康，生活愉快，万事顺遂！新年快乐！

                                                                                                                河源八刀汤非遗传承调研小队
                                                                                                                              2026年2月3日


 

一、基础信息题
1、 您的性别是?
2. 您的年龄段是?
3. 您的常住地是?
二、基础认知与消费习惯
您是否了解或听说过广东河源的特色美食“八刀汤”？
你是通过何种渠道了解到的？
当你第一次听到或了解到河源“八刀汤”，是否感觉名字过于老气，没有活力？
您是否可以接受八刀汤里的“猪杂全家桶”（猪肝、猪舌、猪腰等）？
宝子，如果告诉您这八刀汤采用的原料不是普通的猪，而是农家散养的正宗土猪，刀工讲究，口感脆嫩不腥，肉质鲜嫩，你会被八刀汤种草吗？
对于地方非遗美食（如八刀汤），您更看重以下哪些价值?
您品尝河源八刀汤的频率？
您能接受的一份河源八刀汤的价格范围是？
您通常在什么时间段食用河源八刀汤？
您在食用八刀汤时，通常会搭配哪些食物？
您一般在什么场所食用过河源八刀汤？
您认为河源八刀汤要维持特色，最重要的是什么?（可选1~3项）
您认为您所品尝过的八刀汤是否够正宗
三、数字化与体验创新验证
在品尝八刀汤时，如果可以通过扫码观看一段关于其历史、刀工技艺、“八刀”含义的短视频或互动漫画，您会觉得?
如果在河源当地，有一个围绕“八刀汤”的非遗体验工坊（可观摩制作、亲手体验部分工序、品尝并了解文化），您在未来旅行时是否有意愿专门为此体验?
如果您是一家餐饮店经营者，对于引入“八刀汤”这类特色菜品，您最大的顾虑是什么?（可多选）
如果有一种还原度高、操作便捷的“八刀汤”特色料包（含核心汤料与配方，还有酱料包配送）在电商平台销售，您是否有兴趣购买?
对于这样一份保证原汁原味的“八刀汤”料理包（2-3人份），您认为合理的价格区间是?
更多问卷 复制此问卷