北流市疾病预防控制中心 2025年食品安全风险监测人员培训考核试题

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一、单项选择题（每题4分，共40分）
1.食品安全风险监测的核心目的是为以下哪项工作提供科学支持?（）
2.根据方案要求，对于国家级监测任务，采集的本地产样品数量应不低于规定任务量的（）。
3.完成样品监测后，常规监测数据的报送时限是（）个工作日内。
4.当发现重要食品安全隐患时，经核实后应在（）小时内进行紧急报送。
5.从食品中分离出的致病菌菌株，应在完成检测后的（）日内上送自治区疾控中心进行复核。
6.方案明确要求，监测任务的完成率和标本送达及时率必须达到（）。
7.实验室检验及鉴定结果的准确率需达到（）以上。
8.在进行微生物监测样品采样时，为防止外来污染，必须严格遵循（）操作规范。
9.采集的微生物检验样品，原则上应在采样后（）小时内送达实验室进行检验。
10.采样记录是监测工作的重要凭证，其填写要求是（）。
二、双项选择题（每题5分，共30分，多选、少选、错选均不得分）
1.2025年食品安全风险监测的主要内容包括以下哪些?（）
2.在采样工作中，为确保样品的代表性，应重点关注以下哪些环节?（）
3.对于检测出的阳性或超标样品，实验室应采取的正确措施包括（）。
4.监测工作的质量管理要求强调了以下哪些方面?（）
5.监测经费的使用范围包括（）。
6.关于样品采集量，以下说法正确的是（）。
三、判断题（每题3分，共30分，对的打“√”，错的打“×”）
1.食品安全风险监测的结果可以直接作为对食品生产经营者进行行政处罚的依据。
2.自治区级监测任务的样品采集，应以本地产食品为主。
3.食源性疾病暴发事件信息应及时向市卫健局报告。
4.监测数据上报后，如发现错误可以随意修改。
5.采样人员可以单独进行样品采集工作。
6.采集样品时，应优先选择感官异常的样品，以便发现更多问题。
7.所有监测原始记录的完整性应达到95%以上。
8.监测经费可以用于发放职工福利。
9.对于预包装食品，同一批号的产品可作为一份样品采集。
10.培训是确保监测工作质量的重要环节，方案要求每年至少组织一次相关培训。
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