南北交流培训调查问卷-海南

各位学员，感谢您参与2026年度南北交流培训。现在，邀请您参与有关培训的满意度调查，请您对讲师及授课内容给予评估反馈。您的意见和建议，将作为我们今后培训安排的重要指引。谢谢！

第一部分基本信息

1. 您所在的单位及班组:

2. 您从业时长是:

3. 您的岗位是:

A.助厨B.面点师C.厨师长D.服务经理E.其他 _________________ *

4. 您的工作地点位于:

A.海上平台B.陆地食堂

第二部分培训满意度

5. 你认为本次培训时间分配的合理性:

合理可适当延长可适当缩短

6. 请选出本次培训你觉得收益最大的六款餐品？

象形枇杷果芋泥麻饼北京糖油饼、香酥油条海菜蒸饺空心麻团翻斗马拉盏国宴牛肉包葱花发面饼花坛酥爆汁炸三角油酥烧饼煎饼果子香煎黄米烙山楂锅盔津味捞面牛肉火烧菜团子

7. 请写出上一题勾选的原因（问答题）

8. 如果要替换掉本次培训中教授的3道菜品，你认为应该是?

象形枇杷果芋泥麻饼北京糖油饼、香酥油条海菜蒸饺、空心麻团翻斗马拉盏国宴牛肉包葱花发面饼花坛酥爆汁炸三角油酥烧饼煎饼果子香煎黄米烙山楂锅盔津味捞面牛肉火烧菜团子

9. 请写出上一题的原因

餐品过于简单，无须培训餐品制作工艺过于复杂，不适宜推广餐品原材料无法采购，现场不适用餐品难度过大，学不会其他

10. 你认为个人通过此次培训哪些技能获得了较大的提升

面团揉制与醒发馅料调配造型技艺（如包子褶、面点塑形）蒸/煮/炸等烹制火候其他

11. 请对以下讲师授课满意度进行打分（最高分为5分，最低1分）

银家柏

户秋平

盖站起

潘宗祺

石华军

12.请对以下培训及认定服务进行打分（最高分为5分，最低1分）

场内技术指导服务

班务组织管理有序

培训现场轮值班主任服务

原材料及工器具准备充分情况

课件是否准确实用

13. 总体而言，您对本次组织工作的整体满意度是（最高分为5分，最低1分）?

很不满意12345很满意

第三部分培训需求调研

14. 您还有哪一类的培训需求

万能蒸烤箱等智能设备应用培训中式面点技能提升培训西式面点技能提升培训早餐品种拓展及快速出餐培训特色小吃类培训(贵州小吃、西安小吃、拉面、特色包子等）新式餐品及创新餐品开发培训特殊人群套餐搭配培训（如轻食套餐、减重套餐等）膳食营养搭配理论知识健康管理系统课程其他

15. 您更倾向哪种类型的培训组织方式

公司内线下实操课外部院校或机构集中培训线上视频教程（海学平台）线上+线下相结合班组内部交流小组研讨

16. 您认为单期培训最合理的时长为

1-2天3-5天5-7天7-10天10天以上

17. 您希望培训聘请的讲师为

行业名师高等院校专业讲师公司内训讲师公司优秀员工开展南北交流

18. 请问，您在本次培训中最大收获是什么（文字表达）?

19. 最后，您对本次培训（课程、内容、组织、讲师、食材及工器具）还有没有其他意见和建议呢（文字表达）?

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