舌尖上的年味

本次调查围绕舌尖上的年味展开，了解春节传统美食、饮食习俗与年味记忆。问卷匿名，数据仅用于社会调查研究，严格保密隐私。请按真实情况填写，感谢配合！

1. 您的性别

男女

2. 您的年龄段

30岁及以下31-50岁50岁以上

3. 您家乡所在区域

北方南方

4. 你心中最能代表“年味”的一道家乡菜是什么？

5. 过年期间，你家一定会准备的特色年货/小吃有哪些？

腊味（香肠/腊肉/腊鱼）糖果/坚果/蜜饯手工糕点（年糕/糍粑/花馍等）卤味/炸货其他

6. 你品尝年味美食的主要场景是？

家庭年夜饭走亲访友的家宴年货市集/街边小店线上购买的预制年味其他

7. 你更偏爱传统年味菜还是新式菜品

传统年味菜新式菜品

8. 近几年，你感觉身边的“年味美食”变化大吗？（单选）

很大，传统的少了，新式的多了有点变化，传统与新式都有没什么变化，还是熟悉的味道没注意过

9. 你认为近年来的家乡年味有哪些变化

传统菜品减少，新式菜品增多更注重健康清淡，少油少盐少糖更主要摆盘、拍照分享，颜值为主仪式感减弱，更追求简单方便基本没什么变化其他

10. 你认为当代春节饮食变化的原因有

生活节奏变快健康观念提升年轻人口味改变地域交流增加传统文化淡化其他

11. 过年时，你会参与年味美食的制作吗？（单选）

全程参与，主力制作偶尔帮忙，打下手完全不参与，只负责吃想参与但不会做

12. 你觉得年味美食的核心意义是？

味蕾的满足，儿时的回忆家庭团聚的仪式感传承家乡的民俗文化过年的氛围感点缀其他

13. 你是否觉得现在的“年味”，比小时候淡了？（单选）

是的，美食的仪式感和味道都淡了有点淡，但仍能找到熟悉的年味没有，现在的年味美食更多样没对比过

14. 你愿意为了留住“年味”，学习制作家乡传统年味美食吗？（单选）

非常愿意，想亲手传承愿意，有机会可以学无所谓，吃现成的就好不愿意，觉得麻烦

15. 你愿意尝试其他地区的年味菜吗

愿意，很感兴趣一般，有机会会尝试不愿意，更习惯家乡口味

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