烹饪与营养教育专业在校生学习体验与发展需求调研问卷
1. 年级
大一
大二
大三
大四
2. 你的学业发展规划是
从事烹饪/餐饮技术工作
从事营养师/健康管理工作
从事菜品和食品研发工作
从事职业教育/培训工作
攻读硕士研究生
自主创业
3. 你对当前专业核心课程（如烹饪原料学、中餐烹饪工艺学、饮食营养学、烹饪教学法、面点工艺学、西餐烹饪工艺学、饮食卫生学）的总体满意度如何？
非常满意
1
2
3
4
5
非常不满意
4. 你认为以下课程模块的课时安排是否合理？
过多
合理
不足
不了解
烹饪科学理论课程
烹饪技能类课程
营养科学与应用类
食品科学与技术
餐饮运营与管理
教育学与教学法
饮食文化与通识类
5. 你认为哪些课程内容需要更新或加强？
现代烹饪技术（智能烹饪）
餐饮数字化转型（智慧厨房、供应链管理）
功能性产品与营养干预
营养配餐与膳食设计
餐饮质量标准与法律法规
餐饮创业与品牌建设
可持续发展与餐饮环保
烹饪教育教学
其他
6. 你对以下实践环节的满意度如何？
1
2
3
4
5
烹饪技能实践周
营养配餐软件应用实践
营养餐设计与实践
专业教育教学技能综合实践
餐饮企业综合实践
7. 你认为当前实践教学最需要改进的方面是
增加实践课时比例
更新实验设备与场地
加强校企合作项目
增加综合性、创新性实践项目
提高实践环节与理论课程的衔接度
加强实践环节的教师指导
其他
8. 你参与过哪些课外实践或竞赛活动？
烹饪/营养类技能竞赛
大学生创新创业项目
餐饮企业见习或兼职
营养健康科普公益活动
学术讲座或行业研讨会
未参与过
其他
9. 你希望通过课外实践获得哪些能力提升？
烹饪技术创新能力
营养方案设计与评估能力
餐饮项目运营能力
教育教学与培训能力
科研与数据分析能力
团队协作与领导能力
其他
10. 你对本专业的课程设置有何具体建议？（如课程衔接、内容整合、新课程需求等）
11. 你对实践教学环节有何具体建议？（如实习安排、实训内容、校企合作形式等）
12. 其他任何意见或期望
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