霉豆腐消费意愿及产业发展预调查问题

1. 您的性别

女男

2. 您的年龄阶段

18岁及以下19至25岁26至35岁36至45岁46至55岁56岁及以上

3. 您的常住地

县城及乡镇城市农村地区

4. 您的职业类型

学生企业/职业从业者自由职业者其他

5. 您的月均可支配收入（学生为生活费）

2000元及以下2000至5000元5000至8000元8000至12000元12000元以上

6. 您是否食用过霉豆腐

是否

7. 您食用霉豆腐的频率：

几乎每天每周3-5次每周1-2次每月1-3次偶尔（季度及以上1次）仅节日/特殊场景食用

8. 您每次购买霉豆腐的单价区间：

5元及以下6-10元11-20元21-30元31元及以上

9. 您食用霉豆腐的频率

几乎每天每周2-3次每月2-3次偶尔(季度及以上一次)仅节日/特殊场合食用

10.

您通常通过哪些渠道购买霉豆腐？

大型超市社区便利店农贸市场网上购物软件（如淘宝，京东）直播间带货产地直购/农户自制代购其他

11.

您每次购买霉豆腐的单价区间

5元及以下6至10元11至20元21至30元31元及以上

12.

您购买霉豆腐时，优先关注哪些因素？

品牌知名度口味（香辣、原味、腐乳香等）口感（软糯、劲道等）配料表（无添加、低盐等）包装设计（便携、密封等）价格他人推荐产地溯源

13.

您不食用霉豆腐的主要原因是？（如食用可不选）

不喜欢发酵气味担心卫生安全认为高盐/高油不健康从未尝试，无食用习惯购买渠道不便其他

14.

您对霉豆腐的定位更倾向于

特色零食佐餐小菜（配粥、下饭）地方特产礼品传统发酵产品

15.

您认为霉豆腐的核心优势是什么

风味独特，增进食欲传统工艺，文化底蕴制作便捷，开罐即食营养丰富（含益生菌等）价格亲民其他

16.

您认为当前霉豆腐产品存在哪些不足？

口味单一包装简陋/不新鲜高油高盐，不符合健康需求生产标准不透明品牌辨识度低宣传推广不足其他

17. 您是否关注霉豆腐的生产工艺与安全标准

非常关注比较关注一般关注不太关注完全不关注

18.

若推出“低盐、无添加、益生菌强化”等健康化霉豆腐，您的购买意愿会？

显著提升略有提升无变化可能降低（担心影响风味）

19.

您对霉豆腐的消费场景是否有拓展需求

便携小包装，单次食用礼盒装（送礼用途）搭配套餐（如霉豆腐+粥、霉豆腐+面条）创新口味（如麻辣小龙虾味、菌香味）无需额外处理的即食款其他

20.

您是否了解霉豆腐的产业现状（如生产模式、品牌情况等）

非常了解比较了解一般了解不太了解完全不了解

21.

您认为霉豆腐产业现代化发展最需要突破的方面是？

生产工艺升级（卫生标准化、自动化）产品创新（健康化、多元化）包装技术改进（保鲜、环保）品牌建设与推广销售渠道拓展（如社区团购、跨境电商）溯源体系完善（产地、原料可查）其他

22.

您是否愿意为“现代化生产、品牌化运营”的霉豆腐支付更高价格？

愿意，溢价不超过20%愿意，溢价20%-50%不愿意，希望保持原有价格看具体产品品质而定

23.

您更倾向于通过哪些方式了解霉豆腐的品牌与产品信息？

短视频平台（抖音、快手）小红书/微博等社交平台超市/便利店促销展示美食博主推荐亲友分享品牌直播其他

24.

您对霉豆腐产业的未来发展有哪些建议

25. 问卷题目是否清晰易懂：

非常难懂难懂一般易懂非常易懂

26. 问卷作答时长是否合适：

过长偏长合适偏短过短

27. 是否有遗漏的重要影响因素

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