转基因安全、辐照、反式脂肪酸等相关知识考试

本次考试涵盖转基因安全、辐照、反式脂肪酸等相关知识，请认真作答。
1. 基本信息：
姓名：
部门：
以下为单选题部分，每题10分，共5题
2. 转基因食品是指利用什么技术改造的食品？
3. 食品辐照技术的主要作用不包括以下哪项？
4. 反式脂肪酸主要来源于以下哪种食品加工过程？
5. 我国对转基因食品实行什么管理制度？
6. 辐照食品的安全性如何？
以下为判断题部分，每题10分，共5题
7. 转基因食品会导致人体基因发生改变。
8. 辐照处理会使食品产生放射性。
9. 反式脂肪酸对人体健康没有危害。
10. 所有转基因食品都需要进行严格的安全性评价。
11. 食品辐照可以完全替代传统的食品加工和保藏方法。
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