老韩煸鸡调查问卷

尊敬的受访者：您好！为深入了解您对老韩煸鸡品牌的认知、产品偏好及消费习惯，我们开展本次问卷调查。问卷仅用于市场研究，所有信息将严格保密，恳请您根据实际情况作答，感谢您的支持与配合！

1. 您的年龄是？

18-25岁（Z世代）26-35岁（90后）其他

2. 您的性别是？

男女

3. 您的常住城市是？

一线城市新一线城市二线城市三线及以下城市

4. 您每月在小吃/快餐上的人均消费预算为

50元以下50-100元100-200元200元以上

5. 您每月食用中式炸鸡（含干煸类鸡肉产品）的频率为

1次及以下2-3次4-6次7次及以上

6. 您平时是否会主动购买川湘风味的卤味/炸物小吃？

经常买偶尔买很少买从不买

7. 您是否会因为“独特制作工艺”主动关注一个餐饮品牌？

是否偶尔会

8. 您是否听说过“老韩煸鸡”这个品牌？

是否

9. 您是否了解老韩煸鸡的“三炸一煸”工艺（品牌核心工艺，通过三次复炸锁汁、一次干煸提香，区别于普通炸鸡）？若了解，该工艺中最吸引你的点是什么？

A. 不了解干煸工艺B. 三炸一煸的制作方式，外皮更酥脆、肉质更鲜嫩C. 煸出多余油脂，少油不腻，比普通炸鸡更健康D. 香料充分入味，干香浓郁，冷吃也不腻E. 无厚重裹粉，口感更紧实有嚼劲

10. 若您了解老韩煸鸡“三炸一煸”工艺，您是通过哪些渠道了解到的？

短视频平台（抖音、快手、视频号等）科普/宣传达人种草（美食博主、网红测评）门店宣传（门店海报、店员介绍、现场展示）地推体验活动（线下试吃、工艺演示）综艺/影视植入名人明星代言朋友/家人推荐其他

11. 您是否被吸引选择/尝试老韩煸鸡?若是，请选择吸引您选择/尝试的主要因素，若否，请选择未被吸引/尝试

未被吸引/尝试川式麻辣椒香的特色口味，干香入味干煸工艺打造的外皮焦脆、肉质紧实有嚼劲煸出多余油脂，少油不腻，比普通炸鸡更清爽无厚重裹粉，吃起来无负担冷吃也不腻，外卖配送后口感损耗小可搭配山楂条等解腻小食，口感更丰富单人小份装，性价比高、食用便捷门店现做现卖，新鲜度高网红品牌属性，打卡体验佳团购/满减等优惠活动其他

12. 您是否听说过/食用过老韩煸鸡的特色单品——辣子鸡贝贝？

食用过多次（非常熟悉口感、口味）食用过1-2次（有基本体验）听说过，但从未食用过完全没听说过

13. 您食用过辣子鸡贝贝，您对其以下维度的满意度如何？（1分=非常不满意，5分=非常满意）

1分
2分
3分
4分
5分

口味（辣度、香味、入味程度）

口感（外皮酥脆度、内里嫩度、不油腻程度）

包装（颜值、便携性、密封性）

性价比（价格与分量、口感的匹配度）

14. 您食用过辣子鸡贝贝，其最吸引您的核心点是什么？

口感独特（外酥里嫩、干香不腻，贴合“三炸一煸”工艺）口味有特色（辣度适中、香味浓郁，区别于其他品牌同类产品）颜值高/包装有特色，适合打卡分享性价比高（价格合理、分量足）品牌工艺加持（“三炸一煸”工艺带来的信任感）无明显吸引点其他

15. 您食用过辣子鸡贝贝，其存在的主要痛点是什么？

口味单一/不合口味（辣度过高/过低、香味不足等）口感不佳（外皮不脆、内里发柴、过于油腻等）包装简陋/不便携/易洒漏性价比低（价格偏高、分量不足）分量不合理（太多吃不完、太少不够吃）无明显痛点其他

16. 您未食用过辣子鸡贝贝(老韩煸鸡的特色单品)，未尝试的主要原因是什么？

没听说过该单品（认知空白）宣传吸引力不足，不了解其特色价格偏高，不愿尝试不喜欢辣子鸡/干煸类口感没有合适的购买渠道/距离门店太远其他

17. 您更倾向于通过以下哪些渠道，了解老韩煸鸡的品牌工艺（“三炸一煸”、干煸传承）和特色单品？

短视频平台科普（抖音、快手、视频号，如工艺演示、单品测评）达人种草（美食博主、网红打卡测评、直播试吃）线下地推体验（门店试吃、工艺现场演示、互动活动）综艺/影视植入（品牌工艺/单品出现在热门综艺、影视剧）名人明星代言（喜欢的明星宣传品牌工艺/单品）社交平台推广（小红书、微博、朋友圈，图文/短视频种草）门店宣传（海报、店员介绍、菜单标注工艺特色）社群推广（粉丝群、本地生活群，优惠工艺科普）其他

18. 您认为哪种“工艺科普单品体验”的组合形式，最能吸引您了解老韩煸鸡的工艺和特色单品？

线下：工艺现场演示免费试吃辣子鸡贝贝等单品线上：短视频科普工艺单品优惠券（可线上/线下使用）达人联动：达人测评单品讲解工艺专属优惠链接社群互动：工艺科普图文/短视频单品拼团优惠门店活动：消费特色单品免费观看工艺演示/领取工艺手册其他

19. 对于“工艺科普单品体验”的组合推广形式（如“看工艺演示免费试吃单品”“达人科普工艺单品优惠”），您的接受度如何？

非常接受（愿意主动参与/关注）比较接受（有机会会参与/关注）一般（无所谓，不主动也不排斥）不太接受（除非有优惠，否则不关注）非常不接受（不感兴趣，不会关注）

20. 您看到推广后，从“感兴趣”到“购买”的决策时长？

当天1-3天1周以上

21. 您消费小吃/快餐的核心动机是？

解馋饱腹社交打卡尝鲜其他

22. 您对购买食品“性价比”的定义为？

更看重颜值更看重体验更看重价格更看重品质

23. 您是否愿意为“具有独特工艺/文化内涵”的餐饮单品支付更高价格？

是否视情况而定

24. 您通常通过哪些渠道分享自己的餐饮体验？

朋友圈小红书抖音大众点评朋友聊天其他

25. 若您尝试后对辣子鸡贝贝等特色单品满意，您是否愿意主动向朋友/家人推荐，并分享品牌工艺？

非常愿意（会主动推荐、分享）比较愿意（朋友询问时会推荐）一般（不确定，看情况）不太愿意（不会主动推荐）非常不愿意（不会推荐，也不会分享）

26. 您认为老韩煸鸡应该如何更好地向年轻群体传播品牌工艺和文化？

27. 您认为老韩煸鸡的工艺和产品，与其他中式炸鸡品牌相比，最需要强化的优势是什么？

28. 若老韩煸鸡推出会员体系，您最期待的会员权益是？以及对品牌未来发展的其他建议（如品类拓展/门店体验/服务升级等）

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