关于鱼子酱消费认知与需求的调查问卷

您好！我们正在进行一项关于鱼子酱消费的市场研究，旨在了解年轻消费者对高端食材的认知与需求。本问卷匿名填写，所有数据仅用于学术研究，耗时约5-8分钟。感谢您的参与和支持！

1. 提到“鱼子酱”，您首先联想到的关键词有哪些?【】

高端鲜美鲟鱼卵昂贵精致稀有轻奢营养异国风情仪式感

2. 您是否知道鱼子酱的主要原料是什么?【单选】

鲟鱼鱼卵其他鱼类鱼卵不清楚

3. 您如何描述自己对鱼子酱的了解程度?（1为完全不了解，5为非常了解）【单选】

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4. 您通过哪些渠道了解过鱼子酱相关信息?【多选】

影视/文学作品社交媒体（小红书、抖音等）美食纪录片/节目亲友提及餐厅菜单美食博主推荐生鲜电商推荐从未关注过

5. 您认为鱼子酱最核心的消费价值在于?【单选】

独特风味与口感高端宴请的象征营养健康价值礼品馈赠的情感载体彰显生活品味的符号

6. 您对鱼子酱的食用形式认知是?【多选】

直接食用搭配面包/饼干搭配海鲜/牛排搭配意面/米饭搭配甜品/饮品完全不清楚

7. 您是否了解鱼子酱有等级划分?【单选】

是，知道按鲟鱼品种/鱼龄划分听说过有等级，但不清楚划分标准完全不知道

8. 您认为鱼子酱的“正宗性”主要取决于?【单选】

原料为鲟鱼鱼卵特定产区出品传统工艺制作权威机构认证不清楚

9. 以下鱼子酱品牌中，您听说过哪些?【多选】

卡露伽芙思塔海博瑞贝尔鲁加奥西特拉白鲟皇西伯利亚嘉思贝以上均未听说

10. 您是否听说过“卡露伽”这个鱼子酱品牌?【单选】

是否

11. 您是从何处知道“卡露伽”的?【多选】

餐厅推荐电商平台社交媒体内容新闻报道/行业奖项亲友推荐美食博主测评高端超市货架其他品牌对比提及

12. 您对卡露伽的品牌印象更偏向于?【单选】（问卷星设置:显隐逻辑-第10题选“是”时显示）

国民高端品牌性价比优选品牌米其林合作专业品牌礼品专属品牌无明显印象

13. 如果一个鱼子酱品牌具备以下特质，您认为哪三项最重要?【】

历史悠久/有品牌故事米其林餐厅选用价格透明合理包装设计精美有权威品质认证可持续养殖/环保提供品尝指南/食谱提供小规格体验装全国联保/售后保障

14. 您选择鱼子酱品牌时，更看重品牌的?【单选】

产品品质与口碑品牌知名度与调性价格与性价比渠道购买便捷性礼品适配性

15. 您是否会因为“国产鱼子酱品牌”的身份，增加对其的好感度?【单选】

会，更愿意支持国产不会，只关注产品本身无所谓，无影响

16. 您认为鱼子酱品牌的联名合作（如与米其林餐厅/高端食材品牌）是否会提升品牌吸引力?【单选】

会，大幅提升会，小幅提升不会，无影响会，降低好感

17. 您是否关注鱼子酱品牌的养殖/生产工艺?【单选】

非常关注，会主动了解一般关注，看到会留意不关注，只看最终产品

18. 品牌的用户评价/品尝测评，对您选择鱼子酱品牌的影响程度?（1为无影响，5为影响极大）【单选】

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19. 您是否愿意尝试新晋的鱼子酱品牌?【单选】

愿意，只要有口碑/体验装犹豫，需观望品牌实力不愿意，只选熟知品牌

20. 在哪些情况下，您会考虑购买或尝试鱼子酱?【多选】

重要节日/纪念日家庭庆祝赠送导师/长辈/合作伙伴/重要朋友学业/工作取得成就的奖励时刻（如毕业/晋升/项目完成）情侣约会/浪漫用餐场景好友小聚/轻奢下午茶摆盘搭配单纯好奇尝鲜/美食体验打卡自我犒劳/提升生活仪式感商务宴请/高端伴手礼准备目前无任何考虑意向

21. 若首次尝试鱼子酱，您最能接受的产品规格是?【单选】

10克及以下迷你尝鲜装30克左右入门体验装50克标准单人装仅考虑80克及以上礼盒装

22. 针对10-30克鱼子酱入门体验装，您的心理价位是?【单选】

50元及以下51-100元101-200元201-300元300元以上

23. 若购买鱼子酱作为日常礼品（赠亲友/普通同事），您能接受的单份价位是?【单选】

200元及以下201-500元501-800元801-1000元1000元以上

24. 若购买鱼子酱作为高端礼品（赠长辈/合作伙伴/重要人物），您能接受的单份价位是?【单选】

500元及以下501-1000元101-2000元2001-3000元3000元以上

25. 若鱼子酱推出节日限定礼盒（含定制包装/搭配小工具），您能接受的溢价范围是?【单选】

完全不接受溢价5%-10%11%-20%21%-30%30%以上

26. 您在购买鱼子酱时，对“性价比”的判断更侧重以下哪项?【单选】

克单价越低越划算品质与价格匹配（口感/新鲜度符合预期）规格灵活，可按需选择小包装附赠品尝工具/搭配食谱/售后保障品牌口碑好，无溢价虚高情况

27. 阻碍您尝试鱼子酱的主要原因是?

价格太高不知道如何挑选不知道如何食用/搭配觉得不适合自己的生活方式没有靠谱购买渠道不感兴趣

28. 如果购买鱼子酱，您最优先考虑的购买渠道是?【单选】

京东/天猫等综合电商品牌旗舰店抖音/小红书等内容电商官方店山姆/Ole’等高端线下超市品牌官方网站/小程序高端餐厅/酒店直接购买线下生鲜专营店

29. 怎样的营销内容最能吸引您了解鱼子酱?【多选】

主厨教学短片（如何搭配、品尝）养殖基地探访/生产过程纪录片消费者真实品尝体验log品牌历史/匠人故事与其他美食（牛排/海鲜/甜品）的创意搭配科学科普（营养、工艺、等级划分）性价比选购攻略礼品搭配/包装指南

请问您的性别:

男女不愿透露

学历阶段:

本科在读硕士在读博士在读已毕业（毕业2年内）

平均每月可支配收入（含生活费、兼职、工资等）:

1500元以下1501-3000元3001-5000元5001-8000元8000元以上

是否有过单价300元以上的食品/食材消费经历?:

是（如高级餐厅、精品巧克力等）否

对高端食材/轻奢美食的消费态度:

愿意尝试，追求体验偶尔尝试，看性价比很少尝试，只关注日常饮食从不尝试，无兴趣

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