调理2月第二周培训考试

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厂房内各项设施应保持清洁,出现问题及时维修或更新。开展日常维护和保养,定期检修,及时记录。
从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应每半年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
非食品生产人员不得进入食品生产作业区,特殊情况下进入时不用遵守和食品生产人员同样的卫生要求。
应保持建筑物完好、环境整洁,防止虫害侵入及孳生
车间外废弃物放置场所及处理设施设备应与食品生产场所有效分离或分隔,防止污染。
使用食品相关产品前不应核对标识,避免误用。如实记录食品相关产品的使用情况。
应确保清洁消毒制度的有效实施,及时验证清洁消毒效果,发现问题及时纠正,并如实记录。
应按照相关法律法规和 GB2761的要求使用食品添加剂。
应确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求,验收合格后方可使用。
进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品。
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