1. 性别 男 女
2. 年龄 15-20岁 21-25岁 26-30岁
3. 是否曾食用过呼和浩特传统烧麦 是 否
4. 您过去一年食用呼和浩特烧麦的次数是？ 1次及以下 2-4次 5-8次 9-12次 12次以上
5. 您能接受每次食用呼和浩特传统烧麦的消费预算(每两)是? A.18-21元 B.22-25元 C.26-29元 D.30元以上
6. 您通常选择在什么场景食用呼和浩特传统烧麦? A早餐 B午餐 C下午茶 D晚餐 E宵夜
7. 您食用呼和浩特传统烧麦的主要渠道是? A.外卖平台订购 B.街边传统烧麦馆 C.连锁烧麦品牌店 D.酒店/餐厅配套菜品 E.预制烧麦蒸煮
8. 您对呼和浩特传统烧麦的历史文化背景(如起源、非遗属性的了解程度 A.完全不了解 B.不太了解 C.一般 D.比较了解 E.非常了解
9. 您知道呼和浩特传统烧麦的核心特色(如皮薄馅大、羊肉馅、搭配砖茶等） A.完全不知道 B.不太清楚 C.一般 D.比较清楚 E.非常清楚
10. 您认为呼和浩特传统烧麦具有呼和浩特地域代表性吗? A.完全无代表性 B.代表性较弱 C.一般 D.代表性较强 E.代表性极强
11. 您对呼和浩特传统烧麦与其他地区烧麦(如北京、广东烧麦)的差异认知 A.完全分不清 B.不太能区分 C.一般 D.能较好区分 E.能清晰区分
12. 你品尝呼和浩特传统烧麦时，更看重哪些口感维度? A烧麦皮柔韧爽口，不破皮 B馅料鲜嫩多汁，羊肉香气浓郁 C咸淡适中，无膻味 D.葱香提味，与羊肉融合度高 E整体口感不油不腻，清香适口 F无特殊要求，吃着顺口即可
13. 您认为呼和浩特传统烧麦什么地方最吸引您？ A.羊肉作为馅料主要成分 B.外形美观 C.搭配砖茶体验丰富 D.皮薄馅大 E.餐具特别
14. 认同可适当降低传统羊肉烧麦的膻味，适配更广泛口味需求
15. 不认同在保留经典口味的基础上，定期推出季节限定口味（如春笋、蟹粉） 16. 认为烧麦的馅料（如羊肉）受众较窄，很多人无法接受 17. 认为烧麦馅料的鲜味不足，且油脂过多，吃起来很腻 18. 认为不同店铺的烧麦口感味道差异大，影响体验 19. 认同传统烧麦可推出 “迷你份”（1-3 个 / 份），满足单人食用需求 20. 认同应设计便携包装，方便烧麦作为通勤餐、野餐食品携带 21. 认同可开发速冻 / 自热型烧麦，提升食用场景的灵活性 22. 认同可在商超增设传统烧麦皮、烧麦馅料销售渠道，提升购买便捷性 23. 认同可在早餐店面点专营店增设传统烧麦皮、烧麦馅料销售渠道，满足即时选购需求 24. 认同可在农贸市场、粮油米面店增设传统烧麦皮、烧麦馅料销售渠道，贴合日常食材采购场景 25. 认同可打造 “网红打卡型” 烧麦门店，适配社交分享需求 26. 认同传统烧麦可通过短视频挑战赛、美食博主合作扩大影响力 27. 简述你对呼和特传统烧麦的第一印象