西安市预制菜透明化赋能\n效应商家问卷

尊敬的商家负责人：

您好！本问卷旨在调研商家预制菜透明化实施现状，信息仅用于科研与报告，全程匿名保密。

请按店铺实际情况填写（无对错之分），问卷约6分钟完成，感谢您的配合！

1. 您的商家类型：
2.  预制菜在您店铺的销售占比：
3. 贵司销售制菜的主要原因
4. 购买原材料关注哪些食材信息
5. 您是否会向消费者主动展示预制菜的相关食品信息？
6. 您当前向消费者提供的透明化信息来源是？
7. 消费者在您店铺咨询预制菜时，最常问及的透明化相关问题是？
8. 购买原材料关注哪些食材信息
9. 您购买预制菜原材料时，对以下信息的关注程度如何？（1=非常不关注，2=不太关注，3=一般，4=比较关注，5=非常关注）
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
食材原产地/种植/养殖基地信息
标准化生产执行情况
养殖基地信息食材的供应链溯源凭证（批次码、物流记录）
食材的采收日期
食材屠宰日期及保质期
食材预处理的添加剂种类及剂量
食材的第三方检测报告/检疫证明
供应商的食品生产/经营资质
10.  您从上游供应商处获取预制菜完整透明化信息的难度如何？
  • 极易获取
  • 易获取
  • 中等
  • 难获取
  • 极难获取

11. 您认为上游供应商在透明化信息提供方面的主要不足是？
12.  您在向消费者传递预制菜透明化信息时，面临的主要阻碍有哪些？
13. 若有第三方透明化平台可以将您的预制菜信息对消费者透明减少您的顾虑，您的参与意愿是？
14.  如果您愿意参与，您对披露以下信息的参与意愿程度是？（1非常不愿意-7非常愿意）
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
原料来源
添加剂种类与剂量
烹饪/预处理工艺
营养成分
储存及物流温控记录
是否含高盐、高油、高糖
是否经过权威检测（如第三方检测）
15. 您希望透明化平台提供哪些功能
16. 参与透明化平台的主要顾虑
17. 您认为“预制菜透明化信息的统一标准（如统一披露模版、统一检测指标）能降低你的信息传递成本吗？评分说明：1 =完全不认同，7=完全认同

  • 完全不认同
  • 2
  • 3
  • 中立
  • 5
  • 6
  • 完全认同
打分
18. 对于预制菜销售终端的透明化信息传递，您的其他具体建议
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