网红小吃“短命”现象调研问卷
春风十里,年岁并往,祝你喜乐,不止此时。
1. 您的性别:
男
女
2. 您的身份是
网红小吃购买者
网红小吃商家
3. 您的年龄阶段:
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
55岁以上
4. 您所在的城市级别:
一线城市
新一线城市
二线城市
三线及以下城市
5. 您的职业身份:
学生
上班族
自由职业者
个体经营者
退休人员
其他
二、网红小吃消费行为调研
6. 在一款新的网红小吃爆火时,您对它的尝试意愿的程度
完全不会尝试,对网红食品不感兴趣
只有在朋友强烈推荐或价格很低时才会尝试
会在刷到多次推荐后,找机会尝试一次
会主动去排队或特意打卡,体验后分享到社交平台
会持续关注,甚至成为忠实消费者
7. 您了解网红小吃的主要渠道(可多选):
抖音、快手等短视频平台
小红书、大众点评等种草
朋友/家人推荐
线下门店排队引流
微博、微信公众号
其他
8. 促使您首次尝试网红小吃的核心因素(可多选):
颜值高、适合拍照打卡
网络热度高、话题
口味独特新奇
价格亲民
营销宣传有吸引力
门店装修/包装有特色
其他
9. 您是否会对同一款网红小吃进行复购?
一定会
可能会
基本不会
绝对不会
10. 若选择“基本不会/绝对不会”复购,主要原因(可多选):
口味不符合预期
性价比低(价格高、分量少)
新鲜感褪去
品质不稳定(不同门店/不同批次口感差异大)
排队时间过长
其他
三、网红小吃“短命”现象认知调研
11. 您是否认为大多数网红小吃存在“昙花一现”的情况(上线即爆火,短期内热度消退)?
完全认同
基本认同
中立
不太认同
完全不认同
12. 您认为网红小吃难以长期发展的最核心原因(可多选):
产品同质化严重,缺乏独特性
过度依赖营销,忽视产品本身品质
口味单一,无法满足消费者长期需求
价格虚高,性价比不足
食品安全/卫生问题频发
供应链不稳定,扩张过快导致品质下滑
缺乏品牌文化和核心竞争
消费者新鲜感易逝,跟风效应明显
其他
13. 您是否遇到过网红小吃“爆火后快速闭店”或“热度骤降”的情况?
经常遇到
偶尔遇到
很少遇到
从未遇到
14. 您认为以下哪些因素能帮助网红小吃打破“短命困局”(可多选):
持续优化产品口味,推出创新品类
严控产品品质和食品安全
合理定价,提升性价比
打造独特品牌故事和文化
减少过度营销,回归产品本质
建立稳定的供应链和标准化运营
注重消费者反馈,及时调整产品/服务
拓展线上线下多渠道销售
其他
四、产品与市场细节调研
15. 综合您品尝过的所有网红小吃,您对网红小吃的口味满意度整体评价:
非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意
16. 您认为网红小吃的价格定位是否合理?
价格偏高
价格适中
价格偏低
不确定(因产品而异)
17. 您在消费网红小吃时,最关注的方面是什么?
口味
价格
颜值
卫生
品牌口碑
包装设计
文化内涵
其他
18. 您是否愿意为“高品质、有特色、口碑好”的网红小吃支付较高价格?
非常愿意
比较愿意
不太愿意
完全不愿意
19. 您认为当前网红小吃市场存在的最大问题是(可多选):
营销炒作过度,实际体验落差大
产品抄袭严重,缺乏创新
食品安全监管不到位
价格混乱,虚高现象普遍
服务质量参差不齐
缺乏长期运营规划
其他
五、开放性建议
20. 对于想要长期发展的网红小吃品牌,您有哪些具体建议?
21. 您的品牌创立时间:
1年以内
1-3年
3-5年
5年以上
22. 品牌经营模式:
单店自营
多店直营
加盟连锁
混合模式
23. 门店所在城市级别:
一线城市
新一线城市
二线城市
三线及以下城市
24. 门店核心客群:
学生
年轻上班族
游客
全年龄段
其他
25. 品牌月均营收规模:
10万以内
10-50万
50-100万
100万以上
二、网红小吃品牌运营现状调研
26. 您的品牌成为“网红小吃”的核心契机:
短视频平台爆款
种草平台达人推荐
线下排队打卡
口碑自然发酵
专业营销策划
其他
27. 品牌目前的主要宣传渠道(可多选):
抖音/快手短视频带货
小红书/大众点评达人探店
微博/微信公众号推广
线下门店场景营销
私域社群运营
无主动宣传
其他
28. 品牌每月营销推广投入占营收的比例:
5%以内
5%-10%
10%-20%
20%以上
29. 品牌产品的核心卖点(可多选):
颜值高、打卡属性强
口味新奇独特
价格亲民
食材健康优质
包装/门店有特色
文化内涵加持
其他
30. 品牌产品更新频率:
每月更新
季度更新
半年更新
一年及以上更新
基本不更新
三、品牌经营痛点与“短命困局”认知调研
31. 您认为品牌是否面临网红小吃“热度消退、营收下滑”的困境:
严重面临
略有体现
暂时没有
未关注
32. 品牌经营中遇到的核心难题(可多选):
产品同质化严重,竞争激烈
原材料成本上涨,利润压缩
供应链不稳定,食材品质难把控
加盟管理难度大,品控失控
营销投入高,但流量转化低
消费者新鲜感消退,复购率低
食品安全监管要求提高
门店租金/人工成本过高
其他
33. 您认为网红小吃普遍陷入“短命困局”的核心原因(可多选):
重营销轻产品,品质跟不上热度
产品创新能力不足,无核心竞争力
缺乏品牌文化,消费者无认同感
扩张过快,运营管理跟不上
消费者跟风消费,市场需求易变
行业门槛低,抄袭模仿严重
其他
34. 品牌在品质把控中遇到的最大问题(可多选):
不同门店制作工艺不统一
原材料批次差异导致口感不同
无标准化生产流程
品控人员/设备不足
无明显问题
其他
35. 品牌爆火后,是否出现过以下问题(可多选):
门店排队过长,消费者体验差
食材供应不足,被迫限量/下架
差评增多,口碑下滑
加盟方违规操作,影响品牌
无上述问题
其他
四、供应链与标准化运营调研
36. 品牌门店的人员培训频率:
每月1次及以上
季度1次
半年1次
仅开业培训
无培训
品牌是否建立消费者反馈机制:
有,专人负责处理并优化
有,仅收集无跟进
无,未关注
计划建立
五、品牌发展规划与需求调研
37. 品牌未来1-3年的发展规划(可多选):
深耕产品,提升品质与创新
缩减营销投入,回归产品本质
拓展线上渠道(外卖/预制菜)
稳步扩张门店
打造品牌文化与IP
优化供应链,实现标准化
维持现状,暂无规划
其他
38. 您认为帮助网红小吃打破“短命困局”的关键举措(可多选):
建立标准化生产与品控体系
持续产品创新,打造核心爆款
弱化网红属性,塑造长线品牌
优化成本,提升性价比
沉淀品牌文化,增强消费者粘性
整合供应链,降低运营成本
精细化运营,提高复购率
其他
39. 您认为当前网红小吃行业最需要的行业支持(可多选)
供应链资源整合
标准化运营指导
品牌打造专业培训
食品安全监管规范
减少行业抄袭模仿
其他
六、开放性建议与诉求
40. 针对网红小吃品牌的长期发展,您认为还需要解决哪些行业问题?
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