课年夜饭里的“健康密码”——预制菜的营养成分与消费认知调研\n

1. 你的年龄阶段是？

18岁及以下19到30岁31到45岁46到60岁61岁及以上

2. 家中通常一起吃年夜饭的人数是？

3人及以下4到6人7到10人10人以上

3. 今年或往年你家年夜饭，是否使用预制菜或半成品菜？

从未使用偶尔使用经常使用全部使用预制菜

4. 你家年夜饭使用预制菜的主要原因为？（可多选）

节省时间，方便快捷菜品丰富，味道稳定不会做饭/厨艺有限家人推荐/商家促销其他

5. 你在选择年夜饭预制菜时，你最关注哪以点？

价格品牌与口碑配料表与营养成分保质期与储存方式菜品口味

6. 你是否会主动查看预制菜的营养成分表？（能量，脂肪，蛋白质，钠等）

每次都会偶尔会基本不看不知道在哪看

7. 你认为年夜饭预制菜的整体营养水平如何？

营养均衡，健康可靠一般，偶尔吃没问题不太健康，高油高盐不清楚

8. 你认为玉字太最突出的健康问题是？（可多选）

高油，高盐，高糖添加剂较多新鲜度不足营养流失没有明显的健康问题不清楚

9. 你能接受年夜饭中，预制菜占比大概多少？

0% (全部现做）20%及以下20%到50%50%及以上100%

10. 你是否了解预制菜与现做菜在营养保留上的区别？

非常了解一般了解不太了解完全不了解

11. 如果有低盐，低脂，低糖的健康型年夜饭预制菜，你是否愿意购买？

非常愿意可以尝试不愿意看价格而定

12. 你更信任哪种渠道购买年夜饭预制菜？

大型超市/商场品牌官方旗舰店外卖/餐饮平台菜市场/实体店其他

13. 你认为年夜饭吃预制菜，是否有年味

很有年味，和现做的一样一般，能接受缺少年味，prefer现做无所谓

14. 你对未来年夜饭预制菜普及的态度是？

支持，省时又方便中立，看品质发展不支持，更爱传统现做担忧健康问题

15. 对于年夜饭，你心中最理想的健康饮食方式是？

全部新鲜现做部分预制+部分现做全部预制菜，注重选健康款简单清淡，少肉多菜

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