贵州酸汤产品市场潜力与消费者行为调查
一、甄别与基础信息
1. 1. 您所在的城市属于？
A. 一线城市（如北京、上海、广州、深圳）
B. 新一线城市（如杭州、南京、成都、重庆等）
C. 二线城市
D. 三线及以下城市
2. 2. 您的年龄是？
A. 18岁及以下
B. 19-25岁
C. 26-35岁
D. 36-45岁
E. 46-55岁
F. 56岁及以上
3. 3. 您的职业是？
A. 学生
B. 企业/公司职员
C. 自由职业者
D. 个体经营者
E. 公务员/事业单位人员
F. 退休人员
G. 其他
4. 4. 您的月均可支配收入（人民币）是？
A. 3000元及以下
B. 3001-5000元
C. 5001-8000元
D. 8001-12000元
E. 12001-20000元
F. 20001元及以上
5. 5. 您是否在近12个月内有过外出就餐或购买餐饮相关产品的经历？
A. 是（继续作答）
B. 否（终止问卷）
二、认知与态度
6. 6. 您是否听说过“贵州酸汤”这一餐饮品类？
A. 非常了解，吃过多次
B. 了解，吃过1-2次
C. 听说过，但没吃过
D. 完全没听说过
7. 7. 您对贵州酸汤的印象主要来自？（可多选）
A. 线下门店就餐
B. 短视频平台（抖音、快手等）
C. 社交平台（小红书、微博等）
D. 朋友/家人推荐
E. 外卖平台（美团、饿了么等）
F. 商超/便利店
G. 其他
8. 8. 您认为贵州酸汤的核心特点是？（可多选）
A. 酸辣开胃
B. 食材新鲜（如酸汤鱼、酸汤牛肉）
C. 地域特色鲜明
D. 健康低脂
E. 价格亲民
F. 不太了解
9. 9. 您是否愿意尝试贵州酸汤产品？
A. 非常愿意
B. 比较愿意
C. 一般
D. 不太愿意
E. 完全不愿意
10. 10. 如果您不愿意尝试，主要原因是？（可多选）
A.口味不感兴趣
B.担心不卫生/不健康
C.价格过高
D.没有合适的消费场景
E.其他
11. 11. 您对贵州酸汤的品牌认知度如何？
A. 能说出多个品牌
B. 能说出1-2个品牌
C. 没有品牌认知
D. 不了解
三、消费行为
12. 12. 您近12个月内是否消费过贵州酸汤相关产品？
A. 是（继续作答）
B. 否（跳转至第18题）
13. 13. 您消费贵州酸汤产品的主要场景是？（可多选）
A. 线下门店堂食
B. 外卖平台点单
C. 购买预制酸汤/调料包在家制作
D. 商超/便利店购买即食产品
E. 其他
14. 14. 您消费贵州酸汤产品的频次是？
A. 每周1次及以上
B. 每月2-3次
C. 每季度1-2次
D. 每年1-2次
E. 仅尝试过1次
15. 15. 您单次消费贵州酸汤产品的人均花费（人民币）是？
A. 50元及以下
B. 51-100元
C. 101-150元
D. 151-200元
E. 201元及以上
16. 16. 您选择贵州酸汤产品时，最看重的因素是？（可多选，）
A. 口味口感
B. 价格
C. 品牌知名度
D. 食材新鲜度
E. 就餐环境/包装品质
F. 健康属性
G. 朋友/网红推荐
H. 其他
17. 17. 您最近一次消费贵州酸汤产品的时间是？
A. 近1周内
B. 近1个月内
C. 近3个月内
D. 近6个月内
E. 近12个月内
18. 18. 您是否会主动寻找贵州酸汤相关产品的信息？
A. 经常主动查找
B. 偶尔看到会关注
C. 从不主动关注
19. 19. 您是否会向他人推荐贵州酸汤产品？
A. 一定会
B. 可能会
C. 不确定
D. 不太会
E. 一定不会
四、产品偏好
20. 20. 您偏好的贵州酸汤口味是？（可多选）
A. 红酸汤（番茄发酵为主）
B. 白酸汤（米汤发酵为主）
C. 微辣
D. 中辣
E. 特辣
F. 不辣
21. 21. 您偏好的贵州酸汤搭配食材是？（可多选）
A. 酸汤鱼
B. 酸汤牛肉
C. 酸汤猪脚
D. 酸汤蔬菜锅
E. 其他
22. 22. 您更倾向于哪种消费形式的贵州酸汤产品？
A. 线下门店堂食
B. 外卖配送
C. 预制酸汤/调料包（在家自制）
D. 即食酸汤产品（如罐装、袋装）
23. 23. 您对贵州酸汤产品的包装/就餐环境有哪些要求？（可多选）
A. 包装环保可降解
B. 包装颜值高，适合拍照分享
C. 门店装修有地域特色
D. 门店卫生条件好
E. 无特殊要求
24. 24. 您是否愿意为“健康低脂”“无添加”等标签的贵州酸汤产品支付溢价？
A. 愿意支付10%以内
B. 愿意支付10%-20%
C. 愿意支付20%-30%
D. 不愿意支付溢价
五、营销与渠道
25. 25. 您获取餐饮产品信息的主要渠道是？（可多选）
A. 短视频平台（抖音、快手等）
B. 社交平台（小红书、微博等）
C. 外卖平台（美团、饿了么等）
D. 朋友/家人推荐
E. 线下门店宣传
F. 商超/便利店广告
G. 其他
26. 26. 哪种营销方式最能吸引您尝试贵州酸汤产品？（可多选）
A. 网红探店视频
B. 优惠券/满减活动
C. 新品试吃活动
D. 联名款/限定款产品
E. 明星/达人代言
F. 其他
27. 27. 您更倾向于在哪些渠道购买贵州酸汤产品？（可多选）
A. 线下品牌门店
B. 外卖平台
C. 电商平台（淘宝、京东等）
D. 商超/便利店
E. 社区团购
F. 其他
28. 28. 您对贵州酸汤产品在本地市场的推广有哪些建议？
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