关于菌菇食材应用需求问卷
为了深入了解大家对菌菇食材在餐饮应用中的需求,以便我们更好地提供产品和解决方案,特开展本次问卷调查,感谢您的支持!
1. 基本信息:
姓名:
大区:
办事处:
2. 您所负责的客户中,使用菌菇食材的频率如何?
几乎每天使用(高频)
每周使用数次(中频)
偶尔使用(低频)
基本不使用
3. 您认为哪种形态的菌菇产品对餐饮客户操作更方便
新鲜菌菇
干制菌菇(需泡发)
冷冻菌菇
预制调理菌菇(切好、调好味等)
菌菇酱/浓缩汁
4. 在菌菇的调味应用上,客户更倾向于哪一项?
购买基础食材,自行调味烹饪
购买已预调味的菌菇产品
购买专用的菌菇风味调味酱/汁/粉
需要“食材+定制调味”的整体解决方案
5. 您认为提供哪类资料最能直接帮助您促成菌菇相关产品的销售?
经典/招牌菜应用菜谱
低成本创新菜式方案
不同餐饮业态的针对性解决方案
菜品实拍视频或操作演示
6. 您希望公司组织的菌菇产品应用相关培训,重点聚焦于:
菌菇品种、特性及鉴别知识
核心烹饪技法与应用菜式
菌菇产品应用解决方案
菌菇的行业背景
7. 您在与餐饮客户沟通时,最常遇到关于菌菇食材品种有哪些?不同的季节,是否有一些不同,请具体说明
8. 您在与餐饮客户沟通时,最常遇到关于菌菇食材的哪些具体问题或需求?(
例如:应用、选品、搭配、储存等
)
9. 目前你了解哪些菌菇食材?分别有哪些应用?
10. 您认为哪些类型的餐饮业态(
如:中式正餐、火锅、快餐、连锁餐饮、团餐等
)对菌菇食材的需求最大或最有潜力?为什么?
11. 您认为目前公司菌菇类产品在满足客户需求方面,哪个或者哪几个产品目前有应用机会,如何应用?
12. 如果公司计划推出新的菌菇类调味产品或应用方案,您最希望看到哪种类型的产品?
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