关于"健康肉类零食"新品概念与消费偏好的调查问卷
【卷首语】
您好！我们是桂林电子科技大学正大杯市场调研团队。本问卷旨在了解您对新型"高膳食纤维鸡肉零食"的真实看法。回答大约需要8-10分钟。感谢您的支持！
【第一部分:甄别与基础画像】
Q1. 您在过去一个月内，购买休闲零食的频率?（单选）
A. 每周4次及以上
B. 每周2-3次
C. 每周1次左右
D. 几乎不买【终止】
Q2. 您的年龄?（单选）
A. 18岁以下
B18-22岁
C.23-25岁
D.26-30岁
F. 30岁以上
Q3. 您平时的健身/运动频率?（单选）
A. 几乎不运动
B. 偶尔运动（每月1-3次）
C. 规律运动（每周1-3次）
D. 健身达人（每周4次+）
Q4. 您每月零食花费大约?（单选）
A. 100元以下
B. 100-300元
C. 300-500元
D. 500元以上
Q5. 您常通过哪些渠道获取零食信息?（多选，最多3项）
A. 短视频平台（抖音、快手）
B. 内容社区（小红书、B站）
C. 亲友推荐
D. 电商平台推荐
E. 线下商店陈列
F. 品牌官方广告
【第二部分:Kano需求诊断】
Q6. 产品属性需求诊断量表（Kano模型）
①喜欢
②理应如此
③无所谓
④勉强接受
⑤不喜欢
6-1F：采用"非油炸低温烘烤"工艺
6-1R:采用"传统高温油炸"工艺
6-2F 特别添加"高膳食纤维"
6-2R 没有添加膳食纤维
6-3F 有"咔嚓咔嚓"酥脆声（ASMR）
6-3R 口感绵软，没有声音
6-4F 配料表干净，不含防腐剂
6-4R 含有多种食品添加剂
6-5F 高蛋白低脂肪（鸡胸肉原料）
6-5R 普通肉类原料，脂肪较高
6-6F 独立小包装，便于携带
6-6R 大包装，不便携带
【第三部分:联合分析选择实验】
Q7. 产品组合偏好选择实验（矩阵选择）
【说明】假设在便利店看到以下产品组合，请选择您更想购买的一款。
【子题1】7-1
A:经典原味+标准酥脆+普通纤维(2g)+12.9元
B:藤椒麻辣+空气感极致酥脆+高膳维(10g)+18.9元
【子题2】7-2
A:烧烤风味+空气感极致酥脆+高膳维(10g)+18.9元
B:经典原味+标准酥脆+普通纤维(2g)+12.9元
【子题3】7-3
A:藤椒麻辣+标准酥脆+高膳维(10g)+15.9元
B:烧烤风味+空气感极致酥脆+普通纤维(2g)+15.9元
【子题4】7-4
A:经典原味+空气感极致酥脆+普通纤维(2g)+15.9元
B:藤椒麻辣+标准酥脆+高膳维(10g)+15.9元
【子题5】7-5
A:烧烤风味+标准酥脆+普通纤维(2g)+12.9元
B:藤椒麻辣+空气感极致酥脆+高膳维(10g)+18.9元
【子题6】7-6
A:经典原味+标准酥脆+高膳维(10g)+18.9元
B:烧烤风味+空气感极致酥脆+普通纤维(2g)+12.9元
【子题7】7-7
A:藤椒麻辣+空气感极致酥脆+普通纤维(2g)+15.9元
B:经典原味+空气感极致酥脆+高膳维(10g)+18.9元
【子题8】7-8
A:烧烤风味+标准酥脆+高膳维(10g)+15.9元
B:经典原味+空气感极致酥脆+普通纤维(2g)+12.9元
【子题9】7-9【验证任务】
A:藤椒麻辣+空气感极致酥脆+普通纤维(2g)+12.9元
B:烧烤风味+标准酥脆+高膳维(10g)+18.9元
【第四部分:S-O-R核心量表】
一、刺激(S) - 产品线索
【功能性线索】来源:Dodds et al. (1991)
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8-1"高膳食纤维"是重要健康特征
8-2 "非油炸"比传统油炸更健康
8-3 "鸡胸肉"代表高蛋白低脂肪
【感官性线索】来源:Krishna & Morrin (2008)
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8-4"空气感酥脆"让我对口感充满期待
8-5 "咔嚓"声是有趣的ASMR体验
8-6 多种口味让产品更有吸引力
二、机体(O) - 感知价值
【感知功能价值】来源:Sweeney & Soutar (2001)
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8-7食用这款能帮助我达成健康饮食目标
8-8 这款能有效缓解我对零食不健康的担忧
8-9 整体而言，这款营养价值很高
【感知情感价值】来源:Sweeney & Soutar (2001)
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8-10我期待这款能带来愉悦和满足
8-11 品尝这款新奇零食本身很有趣
8-12 这款能帮助我放松心情、缓解压力
【感知社会价值】来源:Sweeney & Soutar (2001)
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8-13这款适合在社交场合分享
8-14 选择这款能展现我的健康态度
8-15 这款符合我的身份和品味
三、反应(R) - 行为意愿
【购买意愿】来源:Dodds et al. (1991)
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8-16如果价格合理，我很有可能购买
8-17 未来需要零食时，我会积极考虑这款
8-18 我愿意向朋友或家人推荐这款新品
四、调节变量
【身材焦虑】来源:BSQ, Cooper et al. (1987)
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8-19我担心吃某些食物会影响身材
8-20 保持理想身材会影响我的日常决策
【健康关注】来源:Gould (1988)
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8-21 我比一般人更关注饮食健康
8-22 健康的生活方式对我很重要
【品牌信任】来源:Chaudhuri & Holbrook (2001)
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8-23我相信正大集团的产品质量
8-24 正大是值得信赖的食品品牌
8-25 正大品牌会影响我购买这款的决策
五、TPB扩展变量
【主观规范】
（来源：TPB, Ajzen, 1991）
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Q8-26. 我周围的人认为选择健康零食很重要
Q8-27. 我的家人支持我购买健康零食
Q8-28. 我的朋友会尝试这类健康零食
【感知行为控制】
（来源：TPB, Ajzen, 1991）
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Q8-29. 我有足够的经济能力购买这款零食
Q8-30. 我能够方便地购买到这款产品
【消费者创新性】
（来源：Goldsmith & Hofacker, 1991）
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Q8-31. 我喜欢尝试新的零食产品
Q8-32. 新奇的零食会引起我的兴趣
【第五部分:开放题】
Q9. 如果用3个关键词形容您理想中的健康零食，您会用什么词?（填空）
关键词1:
关键词2:
关键词3:
【第六部分:人口统计信息】
Q10. 性别（单选）
A. 男
B. 女
Q11. 职业（单选）
A. 在校学生（本科/大专）
B. 在校学生（硕士/博士）
C. 企业职员/白领
D. 自由职业者/个体经营
E. 其他
Q12. 月可支配收入（单选）
A. 2000元以下
B. 2001-4000元
C. 4001-7000元
D. 7001-10000元
E. 10000元以上
Q13. 常住城市
A. 一线城市（北上广深）
B. 新一线城市（杭州/成都/武汉/南京等）
C. 二线城市
D. 三线及以下城市
E. 农村/乡镇
【结束语】
问卷到此结束！感谢您的支持与配合！
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