《食品加工技术概论》学情调查
1. 1. 你为什么选择食品检验检测技术专业？
A. 个人兴趣，喜欢食品相关领域
B. 就业前景好，容易找工作
C. 家长或老师推荐
D. 调剂录取，对专业不了解
E. 其他（请注明：）
2. 2. 入学前，你对“食品加工”的了解程度如何？
A. 非常了解（知道常见食品的生产过程）
B. 一般了解（大概知道食品需要加工，但不清楚具体工艺）
C. 不太了解（只知道做饭、做菜）
D. 完全不了解
3. 3. 你平时是否关注食品标签上的信息（如配料表、保质期、加工方式等）？
A. 经常关注，会仔细阅读
B. 偶尔关注，看到特别的产品会看一下
C. 很少关注，只看生产日期和保质期
D. 从不关注
4. 4. 你对下列哪些食品的加工过程感兴趣？（可多选）
A. 乳制品（酸奶、牛奶、奶粉等）
B. 肉制品（香肠、火腿、肉干等）
C. 果蔬制品（罐头、果汁、果脯等）
D. 粮食制品（面包、饼干、方便面等）
E. 饮料（碳酸饮料、茶饮料、咖啡等）
F. 保健食品/功能性食品
G. 其他（请注明：）
5. 5. 你希望通过《食品加工技术概论》课程学到什么？（可多选）
A. 食品加工的基本概念和分类
B. 各类食品的具体加工工艺
C. 食品加工与食品安全的关系
D. 食品工业的发展现状和趋势
E. 食品添加剂的使用和作用
F. 食品检验检测与加工工艺的关联
G. 其他（请注明：）
6. 6. 你更倾向于哪种教学方式？
A. 理论讲授为主
B. 案例分析为主
C. 实践操作为主
D. 理论与实践相结合，边学边做
E. 线上线下混合式教学
7. 7. 在学习本课程的理论内容时，你最希望老师采用哪种教学方式？（可多选）
A. 多媒体讲解（PPT、视频）
B. 案例分析（结合真实产品讲解加工原理）
C. 小组讨论（围绕特定主题交流）
D. 翻转课堂（课前自学，课堂答疑）
E. 线上资源自主学习
F. 其他（请注明：）
8. 8. 在学习中遇到困难时，你通常会怎么做？
A. 主动请教老师
B. 和同学讨论
C. 自己查资料解决
D. 暂时放下，等考试前再解决
E. 直接放弃
9. 9. 你对自己未来从事食品行业工作的信心如何？
A. 非常有信心，热爱这个行业
B. 比较有信心，只要努力就有发展
C. 一般，先学着再看
D. 没信心，考虑转行
10. 10. 你对本课程的教学有什么建议或期待？
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