是否有介绍明档杀蟹区
门口是否有迎宾热情微笑接待，有无迎客声登船口号“xx登船，欢迎登船”
等位期间是否主动提供过服务（递送小零食/茶水/介绍菜品或活动等）
顾客入店是否有人安排适宜的座位并准确指引方向或引领到座位上
引领到座位上是否详细介绍如何点餐及主动倒茶水
客人到桌是否有及时、热情、有笑容接待(如：加撤换餐具、提供茶水和热毛巾)
下单完成后，把小票递给客人，并与客人核对菜品是否正确
上菜是否报菜名/上菜后是否划单/菜品上齐有无告知/若有菜品未上是否及时催菜并与顾客做好解释
服务时是否有服务用语“你好”
传菜员上菜口号清晰有力，比如“招牌肉蟹煲来了”上每道菜品讲菜名口吐清晰
当你有服务需求时，能随时找到服务人员随叫随到、服务人员立即应答并迅速来到桌前，是否能感受到服务人员的用心，能快速满足您的需求
客人需要买单时，服务员及时回应，并且告知买单方式，引导客人买单
买单准确，提醒客人确认消费金额
结账完毕后，收银员面带笑容表示感谢，并有送客声“欢迎下次登船”（声音清晰可闻）
离店时沿路所遇店内服务员礼貌打招呼“你好”，并提醒顾客带好随身物品
离店时，门口迎宾员有无欢送语（欢迎下次登船）
服务员着装工服干净、整洁，无异味；面部干净（女士着淡妆，男士无胡须）、头部清爽无异味、无怪异发型、无怪异染发
工作时间内无打闹、无聚众聊天、无做不雅行为（抓头/抠鼻/掏耳等）、无倚靠工作台、玩手机、看杂志等与现场服务无关的现象，行为得体
传菜员/服务员遇到行走顾客主动让行，不与顾客抢道，主动微笑并问好“你好
出菜速度在规定时间以内（煲19分钟内、饮品10分钟内、菜品高峰期25分钟、低峰期15分钟内
所点产品的口味、口感/原材料是否新鲜（对所点产品一一阐述）