社会消费者餐饮消费行为与环保认知调查
本问卷旨在了解公众在日常餐饮消费中的习惯与环保意识,所有数据仅用于学术研究,匿名填写,绝对保密。您的真实回答对我们至关重要,感谢您的支持与配合!
1. 您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-60岁
60岁以上
2. 您的职业是?
学生
企业职员
公务员/事业单位
自由职业者
个体经营者
其他
3. 您平均每月在餐饮上的消费支出约为?
500元以下
500-1000元
1000-2000元
2000元以上
4. 您通常在哪些场所就餐?(可多选)
家庭自制
单位/学校食堂
中小型餐馆
连锁快餐店
高档餐厅
外卖平台
街边小吃摊
5. 您点餐时是否会关注菜品的份量?
总是关注,会根据人数和胃口点
经常关注
偶尔关注
从不关注
6. 您认为导致您在外就餐出现食物剩余的主要原因是什么?(可多选)
菜品份量过大
口味不合
点餐是预估错误(点多了)
追求菜品多样性
就餐时间紧张,吃不完
社交应酬,点菜不受控
餐厅推荐或套餐强制搭配
其他
7. 当餐食有剩余情况,您通常会如何处理?
坚决打包带走
视情况而定
很少打包,直接丢弃
从不打包
8. 您认为当前餐饮所提供的“小份菜”“半份菜”选项是否充足?
非常充足
比较充足
一般
比较少
完全没有
9. 您是否了解“食物碳足迹”这一概念?(即食物从生产到废弃全过程所产生的温室气体排放)
非常了解
比较了解
听说过,但不清楚
完全不了解
10. 您认为减少食物浪费对实现“双碳”目标(碳达峰、碳中和)是否有重要意义?
非常重要
比较重要
一般
不太重要
完全不重要
11. 如果菜单上标注了菜品的“碳足迹”数值(如:这道菜产生了多少g CO2),您会认为影响您的点餐选择吗?
会,完会优先选择低碳菜品
可能会,如果低碳菜品也符合口味
不确定,主要看价格和口味
不会,碳排放与我无关
12. 您是否愿意为减少浪费的环保措施支付额外费用?(如环保打包盒、小份菜溢价)
愿意,只要合理(1-2元)
视情况而定
不愿意
无所谓
13. 您是否了解当前政府或商家推出的“以旧换新”“绿色消费”等环保激励政策?
非常了解
了解一些
听说过
完全不了解
14. 您希望通过哪些渠道了解“低碳饮食”“减少浪费”等环保信息?(可多选)
政府公众号/官网
商家宣传(海报,桌贴)
网络新闻/社交媒体
朋友推荐
社务活动
不感兴趣
15. 您认为哪些措施最能有效减少社会餐饮浪费?请提出您的宝贵意见
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