便利店烘焙产品（面包、甜点）调查问卷
1. 请选择您的性别
男
女
2. 请选择您的年龄段
18岁以下
19-30岁
31-40岁
41-55岁
55岁以上
3.
请问您是否在便利店购买过面包、甜点等烘焙类食品？
（单选题）
是，经常购买（每周2次以上）
是，偶尔购买（每月1-4次）
否，几乎不买
4.
请问您不在便利店购买面包、甜点等烘焙类食品的原因是什么?
（填空题，本题填完即结束问卷）
5.
您购买便利店烘焙产品的主要目的是什么？
（单选题）
作为早餐或正餐主食
作为下午茶或零食
临时充饥（如赶时间、肚子饿）
买给孩子或家人吃
就是想吃了，没有特别原因
6.
您购买便利店烘焙产品时，最看重的3个因素是？
（多选题，限选3项）
新鲜度
口感味道
价格实惠
购买便利性
包装设计/卖相
品牌/口碑
健康配料（如低糖、全麦）
7.
请您回忆最近一次在便利店购买烘焙产品的经历，您对以下各项的满意度如何？
很不满意
不满意
一般
满意
很满意
口感
（胚体、奶油等）
风味表现
（香气自然，没有奇怪的味道）
外观卖相
（品相完好，没有塌陷、干裂）
包装便利
（包装易撕开，食用时不脏手）
性价比
8.
在购买便利店烘焙产品时，
您最关注以下哪些问题
？
(限选3项)
口感问题： 面包体干硬，蛋糕不够湿润，奶油口感廉价
馅料问题： 馅料过少，或味道不自然（香精味重）
健康顾虑： 热量标示不清晰，配料表太长（添加剂多）
创新不足：缺乏季节性新品或网红口味
性价比低： 份量小，价格与品质不匹配
9.
如果便利店想提升烘焙产品的品质，您最希望看到以下哪些改进？
（限选3项）
增加门店现烤产品或通过其它技术使面包保持刚出炉的口感
升级奶油/馅料，更自然、更好吃
推出更多健康选项（低糖、全麦、高蛋白等）
让产品看起来更像手工做的，不那么“工业化”
推出小包装，一次吃完不浪费
10.
如果便利店推出以下新产品概念，您的购买意愿如何？
很不愿意
不愿意
一般
愿意
很愿意
半成品DIY（买到的面包是已经烤好的，奶油/果酱是单独包装，吃之前自己挤）
面团现烤（便利店引进烤箱，店员将面团现烤现卖）
“呼吸”包装技术（可调节内部湿度，防止酥皮类产品因水汽积聚而变软，同时防止干硬产品过度失水。）
营养标签透明化
11.
您愿意为这些创新概念或品质提升多付多少钱？
(单选题）
不愿意多付
愿意多付10%以内
愿意多付10%-20%
愿意多付20%以上
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