学校食堂餐饮工作人员饮食供餐与食品安全调查问卷（餐饮工作人员版）

尊敬的食堂工作人员：您好！为提升学校食堂膳食质量与营养水平，开展本次课题调查，问卷匿名填写，请如实作答。感谢您的配合！

1. 您在食堂的岗位

管理人员厨师配菜/清洗人员售卖/服务人员

2. 您从事餐饮工作年限

1年以内1-3年3-5年5年以上

3. 您是否接受过食品安全与营养配餐相关培训

多次接受接受过一次从未接受

4. 食堂每日主食供应种类

仅精制米面精制米面少量粗粮米面与粗粮搭配丰富

5. 食堂菜品荤素搭配比例大约为

荤多素少荤素均衡素多荤少

6. 食堂是否提供低盐、低脂、清淡菜品

每天提供经常提供偶尔提供不提供

7. 食堂食材采购渠道主要为

正规商超/配送公司农贸市场农户自产其他

8. 食堂是否严格执行生熟分开、餐具消毒制度

严格执行基本执行偶尔执行不执行

9. 食堂是否按要求落实食品留样制度

每日规范留样偶尔留样不留样

10. 您认为目前学生对食堂饭菜的主要意见是

口味一般营养不足菜品单一卫生问题价格偏高

11. 您是否接受过学生膳食营养搭配相关知识

系统学习过了解一点完全不了解

12. 您对优化食堂供餐、提升学生饮食健康有何建议？

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