南昌拌粉口味调查问卷
1. 您的年龄是？
18岁以下
18–25岁
26–35岁
36–45岁
46岁以上
2. 您的所在地是？
南昌本地
江西省内其他城市
江西省外
3. 您是否吃过南昌拌粉？
是
否
4. 您通常在什么场合食用南昌拌粉？（可多选）
早餐
午餐
晚餐
夜宵
街头小吃/外带
家庭自制
5. 您每月大约吃几次南昌拌粉？
从未吃过
1–2次
3–5次
6次以上
二、口味偏好与体验评价
6. 您认为南昌拌粉最吸引您的味道特点是？（可多选） 鲜（米香、卤汁鲜美）
辣（香辣、微辣、辣而不燥）
酱香浓郁（酱油/卤汁风味）
配料香味丰富（花生、萝卜干、酸豆角等）
口感层次分明（软弹+酥脆）
7. 您最能感受到“粉汤搭配”绝妙的地方是？
吃一口拌粉觉得辣，喝一口汤瞬间温润，口感平衡的刚刚好
说完干上的粉，喝一口鲜美的汤，喉咙和胃都很舒服
丰富的口感搭配每一口都有不一样的体验
早就习惯了这种吃法没有搭配，总觉得少点什么
8. 您最喜欢的配料组合是？（可多选）
油炸花生米
萝卜干
酸豆角
葱花/蒜末
卤蛋/煎蛋
青菜
其他（请注明：）
9. 您认为影响南昌拌粉口感的关键因素是什么？（单选）
米粉品质（是否爽滑筋道）
是否“现炒锅气足”
调味酱料比例
配料新鲜度与搭配
出餐速度与温度（是否趁热吃）
三、未食用者认知与印象
10. 您未曾尝试南昌拌粉的主要原因是？（可多选）
不在当地，难买到正宗口味
对辣味有顾虑
不了解这道小吃
认为只是普通米粉
不感兴趣
其他
11. 您通过哪些渠道听说过南昌拌粉？（可多选）
社交媒体（抖音、小红书、微博等）
朋友推荐
地方宣传/文旅推广
实体店招牌
影视节目/纪录片
从未听说
12. 如果有机会，您愿意尝试南昌拌粉吗？
非常愿意
可能会尝试
犹豫中
不太想尝试
完全没兴趣
四、市场认知与竞争比较
13. 在您看来，南昌拌粉与其他地方米粉（如桂林米粉、长沙拌粉、螺蛳粉）相比有何优势？（可多选）
更具地方特色
味道更均衡（辣而不燥）
性价比高
“拌粉+瓦罐汤”组合独特
出餐快、适合现代生活节奏
文化认同感强
无明显优势
14. 您认为南昌拌粉向外推广的最大障碍是什么？（可多选）
名气不如螺蛳粉等网红品类
标准化程度低，口味不稳定
包装不便携、难以外卖保存
辣味限制受众
缺乏品牌化运营
15. 您希望未来的南昌拌粉在哪些方面改进？（可多选）
降低油腻感，更健康
推出多种辣度选择
开发速食包装版本
加强连锁品牌建设
提升门店环境与服务
强化文化故事传播（如非遗、城市IP）
五、开放性问题（可选填写）
16. 您心中最理想的南昌拌粉应该是什么样子的？（口感、配料、氛围、价格等方面描述）
4. 您通常在什么场合食用南昌拌粉？（可多选）
早餐
午餐
晚餐
街头小吃/外带
家庭自制
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